lunes, 17 de octubre de 2016

FILETES DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA CON PASAS Y CHAMPIÑONES.

Muy buenas tardes, empezamos semanita y hoy traigo una receta de pollo, la verdad que en casa el pollo nos gusta bastante y procuro ir variando la forma de llevarlo a la mesa, en esta ocasión han sido unos tiernos y ricos filetes de pechuga que con la salsita quedan mmm ricos ricos, espero que sea de vuestro agrado y pos si  es así  os dejo como los hice ,besos:






INGREDIENTES:


8 filetes de pechuga de pollo.
Un poco de harina para enharinas los filetes.
1 cebolla troceada.
1 diente de ajo.
1 zanahoria pelada y cortada en rodajas.
1 hoja de laurel.
30 ml de brandy.
1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
500 ml de caldo de pollo.
50 gr de pasas.
130 gr de champiñones laminados.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite de oliva en una cazuela. Mientras se calienta el aceite salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y los enharinamos. Los freímos, retiramos y reservamos sobre papel de cocina. En la misma cazuela y aceite sofreímos la cebolla, después añadimos el ajo, la zanahoria, la hoja de laurel y sofreímos bien todo junto. Regamos con el brandy y flambeamos (ojo tenéis que tener apagado el extractor de humos), una vez se apague la llama agregamos el pimentón ahumado, removemos un minuto y cubrimos con el caldo, cuando empiece a hervir añadimos los filetes de pollo y dejamos cocer a fuego alto  durante 15 minutos. Apagamos el fuego , retiramos y reservamos los filetes de pechuga de pollo en un plato, desechamos la hoja de laurel y ponemos todo lo demás en el vaso de la batidora y trituramos bien. Ponemos la salsa en la cazuela, cuando empiece a hervir añadimos las pasas y los champiñones, cuando los champiñones estén casi cocinados y la salsa vaya reduciendo añadimos los filetes y dejamos cocinar todo junto para que coja bien el sabor durante cinco minutos. Podemos servir con patatas fritas.

81 comentarios:

  1. Pero que requetebenisima pinta tiene esto, me encantan los champis y esta salsa debe estar de muerte.

    besitos

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    1. La verdad es que en casa gustó mucho la salsita esta para chuparse los dedos jeje,besos

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  2. Que rico y que salsa mas buena, en casa tambien usamos mas el pollo besitos

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  3. Olá Noe
    Que delícia, eu adoro frango e as varias
    receitas que podemos fazer com ele é tão diversificado
    que aqui nunca pode faltar. frango.
    Bjs


    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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    1. Gracias Simones, yo también soy de pollo y procuro ir varaindo recetas, me alegra que te guste,besitos

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  4. Esas pechugas de pollo con esa salsa tiene que estar para chuparse los dedos, me encanta, besos
    Sofía

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    1. En casa nos parecieron muy ricas, me alegra que sean de tu gusto,besos

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  5. Muy rico esto tambien .

    A mi el pollo es una cosa que me gusta mucho, más que la carne .
    Un gran abrazo.
    Y asi tiene que estar bien rico.

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  6. Con esta salsa están muy ricos los filetes.
    Bss

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  7. En casa nos encanta el pollo y las pechugas siempre las hago igual ,tomo nota seguro que asi estan de rexupete no sabes como me estas tentando con la salsa uummmmm.
    Bicos mil wapa.

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  8. con esa salsita tiene que estar riquisimo! bicos

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  9. Mañana haré planes para preparar tan gustoso plato Noe .
    tiene que estar rico rico ummmm !!!!! Besosss

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  10. El pollo en casa también nos gusta mucho, estas pechugas en salsa tienen que estar maravillosas, vaya pintaza que tienen,además se hacen más jugosas y se comen mejor...Bess

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    1. Pues si quedan jugosas, sabrosas y tiernas, me alegra que te guste,besos

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  11. Ricos, ricos me encantan las pasas. Felicidades por tu bloc, ha sido un regalo poder visitarlo.
    elracodeldetall.blogspot.com

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  12. a salsa me encanta, pues siempre se acierta con ella para acompañar carnes. Así que estos filetitos me los comería bien despacito para saborearlos con gusto!!Un beso

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  13. Las pasas y el brandy, le dan un toque muy rico a la salsa, besos

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  14. Hola guapa...te acabo de leer en mi BLOG te sigo por GFC te espero para que me sigas por ahí.
    Besos!

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  15. Esta forma de prepararlo delicioso, habrá que probarlo, un beset

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    1. Pues si lo haces ya me dirás que tal, espero que te guste más aún jeje,besos

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  16. En casa también comemos mucho pollo, prácticamente cada semana cae alguna receta, así que me viene estupendo tener tu propuesta porque la salsa la encuentro irresistible

    Abrazos!!

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    1. Pues me alegra mucho, espero que la hagas y os guste mucho,besos

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  17. Qué rico y es salsita para mojar pan.
    Un abrazo
    Clara

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  18. Noe, la pechuga de pollo es de esas carnes que son muy agradecidas y versátiles, por poquita cosa que le pongas, siempre la vistes de lujo.
    Sin duda un plato delicioso.
    Besos

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    1. Tienes razón Concha, me alegra que te gusten como las traigo hoy,besos

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  19. que buenos !! y con esa salsa....mmm..muy ricos
    besitos

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  20. ¡Qué rico debe estar! Me apunto la receta que me viene fenomenal cambiar las salsas. Un beso.

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    1. Perfecto, espero que te guste mucho ,cualquier duda aquí estoy besos

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  21. Que ricas las pechugas y con esa salsita mucho mas. Bsts

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  22. Que salsita más rica, una receta de pollo estupenda, una carne ideal que queda siempre bien.
    Besoss

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  23. Un buen sofrito es el mejor fondo para una salsa y la que le has hecho a esos filetes no puede ser más buena, has convertido una pechuga de pollo en un manjar. Eso es ser buena cocinera.
    Un beso.

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    1. Muchas gracias Lola la verdad que en casa nos gustó mucho y salió improvisada la receta pero muchas veces estas són las mejores jeje,besos

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  24. El pollo es la carne que mas se presta a las salsas y esa tuya muy rica.
    Un abrazo

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  25. Vaya salsa rica y original para este platito!

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    1. Rica rica Olga, en casa quedamos encantados con esta salsita,besos

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  26. Menudo pinton tiene la salsa! Ideal el acompañamiento de las patatas... Me chiflan estos platos que acabas terminandote una barra de pan mojando! Qué rico!

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    1. Ya ves pan mucho pan jaja, yo también soy muy salsra y de mojar jajaj,besos

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  27. Hola Noe, a mi las pechugas es lo que mas me gusta del pollo y tal como nos presentas esta receta deben estar riquísimas y lo que es importante sencilla de hacer, lo malo sabes que es?, que empezamos a mojar pan y no paramos de lo rico que esta:)

    Besos.

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    1. Bueno a la noche una enslada y compensamos el pan que hemos mojado de más jaja,me alegra que te guste,besos

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  28. Un pollo muy jugoso, con una salsa riquisima

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  29. que rica salsa!! has convertido un humilde pollo en un plato de fiesta, que aspecto mas bueno, esa salsita para mojar... hummmm!!

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    1. Muchas gracias Toñi, me alegra mucho de que sea de tu agrado,besos

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  30. Uhmmm qué cosa más rica!!
    Con tu permiso me copio la receta. Esto lo tengo que probar si o si ;)

    besos

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    1. Pues por supuesto, me alegra mucho de que sea de tu agrado y espero que la hagas y te guste mucho más aún,besos

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  31. Esa salsita tiene que estar para chuparse los dedos, ahora que no nos ve nadie.
    Me ha entrado la curiosidad de probarla, tendré que comprar doble ración de pan, la tentación de mojar en la salsa es irresistible.
    Te felicito por esta receta que seguro gusta a todos. No dejes de avisarme cuando publiques, venir a tu cocina es un despertador de ricas sensaciones gustativas.
    Cariños y buen fin de semana.
    Kasioles

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    1. Muchas gracias, me alegra mucho de que sea de tu agrado y me alegra aún más que quieras hacerla y de que te guste el blog,besos

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  32. Una salsa riquísima para alegrar a estos filetes!
    PTNTS
    Glòria

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  33. Que buenísima tiene que estar esa salsa !!!!
    besos,

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  34. Menuda pintaza tiene!! Me encantaría probarlo
    Espero tu opinión en mi último post, besitos!

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  35. Noe en casa nos encanta el pollo cocinado de cualquier manera, así que me llevo tu receta porque la salsita se ve deliciosa. Me encanta las patatitas que la acompañan (me acabo de comprar una cestita como la tuya ajajaja) bonita presentación guapa. Besitos y feliz día :-)

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    1. Yo cuando vi esa cestita no me resistí jaja así que entiendo que la hayas comprado jeje,me alegra que la receta sea de tu gusto,besos

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  36. Pues es una receta muy tentadora, a cualquiera que se la pongas por delante seguro que les gusta, la salsa es para mojar pan eso es lo malo, un beso guapisima

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Muchas gracias, por dedicar parte de vuestro tiempo en comentar, lo valoro y aprecio mucho, decir también que si tenéis alguna duda o pregunta sobre la receta responderé en la mayor brevedad posible, besos: