Muy buenas ¿Cómo estamos? Deseo y espero
que genial, hoy toca una receta de patatas oye y que ricas, agradecidas y versátiles son las patatas ¿no? bueno pues
en este caso traigo una propuesta para unas patatas rellenas, las podemos dejar
preparadas y a última hora darle un golpe de calor al horno y gratinarlas .Como podéis ver esta receta sigue el formato antiguo en el que subía antes las recetas. La tenía preparada en borradores. ¿os
apetece probar? ¿Sí? Os dejo la receta, besos:
PATATAS RELLENAS
DE QUESO, SALMÓN Y GAMBAS:
Ingredientes:
200 gr de
queso de untar
150 gr de
salmón ahumado.
40 ml de
leche.
300 gr de
gambas peladas.
1 yema de
huevo.
60 gr de
gorgonzola.
Cebollino picado.
Queso parmesano
para espolvorear las patatas.
Sal, aceite de
oliva y pimienta negra.
Preparación:
Empezamos
cociendo las patatas, os propongo dos opciones 1 cocerlas en agua con un poco
de sal ( esta opción os llevará más rato) y la opción rápida y más práctica
para mi jeje 2 poner las patatas bien limpias en el microondas unos 4-5 minutos
dar la vuelta a las patatas y otros 4-5 minutos (esto es lo que yo tardé para
las que veis en la foto, bueno yo cocí dos en agua y dos en el micro y la
verdad apenas se nota la diferencia así que yo me quedo con la opción del
microondas). Dejamos templar las patatas.
Mientras ponemos
el queso de untar y 100 gr de salmón ahumado en el vaso de la batidora, la
leche y un poco de pimienta y trituramos bien, incorporamos el cebollino picado
y removemos.
Salteamos las
gambas peladas con un poco de sal y pimienta negra.
Una vez
tengamos las patatas templadas, las partimos por la mitad y las vaciamos con
ayuda de una cucharita. Ponemos las patatas en una fuente que pueda ir al
horno.
A la patata
que hemos sacado le añadimos un poco de sal, la yema de huevo, el queso con el salmón
y el gorgonzola, chafamos bien. Por último incorporamos las gambitas peladas
cocidas y los 50 gr de salmón ahumado cortado en trocitos mezclamos un poco y
rellenamos las patatas, espolvoreamos con el parmesano y las llevamos al horno
que lo tendremos precalentado a 200º y dejamos que se gratinen. Las sacamos del
horno emplatamos (yo reservé un poco de la crema de queso con el salmón para
poner un poquito en el plato a modo de salsita incluso podemos aligerarlo con
un poco más de leche) y a comer!!!