lunes, 16 de noviembre de 2015

Solomillo de cerdo con salsa de gorgonzola/ Pastelitos de coliflor y zanahoria



Buenas tardes, pues empezamos semanita nueva y en esta ocasión traigo un rico solomillo de cerdo, cortado en medallones envuelto en panceta curada finita y con una salsa de gorgonzola que está mmm de rechupete, para acompañar por el tema de incluir algo de verdura hice unos pastelitos de coliflor y zanahoria, la parte de la coliflor pues queda suave y rica pero la parte de la zanahoria  me encantó ya que tiene un saborcito dulzón que me fascino, si no queréis hacer los pastelitos de coliflor y zanahoria siempre podéis servir el plato con unas ricas patatas fritas caseras ¿os animáis con la receta? Espero que así sea  jeje sin más os dejo como lo hice,besitos:

Solomillo de cerdo con salsa de gorgonzola/ Pastelitos de coliflor y zanahoria:





Ingredientes para el solomillo con salsa de gorgonzola:
 1 o 2 solomillos  de cerdo (depende del tamaño y de los medallones que queráis poner por persona).
Tantas tiras de panceta cortada finita como medallones de solomillo.
60 gr de queso gorgonzola.
75 ml de brandy.
150 ml de nata para cocinar.
25 gr de mantequilla.
1 chorrito de aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.


Ingredientes para los pastelitos de coliflor y zanahoria:
400 gr de coliflor limpia.
300 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
2 huevos L.
120 ml de nata de cocina.
Sal.
Pimienta negra.



Preparación para el solomillo de cerdo con salsa de gorgonzola:
Limpiamos el solomillo, los cortamos en medallones, envolvemos cada medallón con una tira de panceta curada, salpimentamos al gusto.
Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y un poco de aceite, una vez caliente marcamos los medallones, una vez tengan color, agregamos el gorgonzola dejamos que funda, regamos con el brandy y flambeamos (tener cuidado de que el extractor esté apagado siempre que flambeamos) removemos y dejamos que se apague la llama. retiramos los medallones de solomillo. Añadimos la nata y un poco de pimienta negra recién molida ( yo no pondría sal porque creo que el gorgonzola y la panceta le aportan el punto necesario pero probar por si le falta), dejamos cocer a fuego suave unos 3 minutos removiendo de vez en cuando, incorporamos de nuevos los medallones y dejamos cocer un par de minutos más  y listo para ser emplatado.


Preparación para los pastelitos de coliflor y zanahoria:
Ponemos al fuego una olla con agua con sal al fuego y cocemos tanto la coliflor como la zanahoria por separado en mi caso cocieron unos 20 minutos cada verdura. Escurrimos y  reservamos por separado, ponemos en el vaso de la batidora la coliflor hervida, trituramos, incorporamos 1 huevo, 60 ml de nata líquida, sal y pimienta negra al gusto y trituramos bien. Vertemos en el molde o moldes que hayamos elegido. Repetimos la misma operación pero con la zanahoria cocida, y vertemos encima del puré de la coliflor, alisamos, cocemos  los pastelitos de verdura al baño maría en el horno, que ya lo tendremos precalentado a unos 180º con el aire y los dejaremos cocer entre 45-60 minutos (dependerá de los moldes que decidáis utilizar, en mi caso los tuve unos 45 minutos). Una vez vemos que están listos, los retiramos del horno dejamos templar, desmoldamos y a los podemos servir.

68 comentarios:

  1. Noe, te ha quedado un plato completo y sabrosisimo.

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  2. alguna vez he preparado el solomillo con la salsa gorgonzola y en casa gusta muchisimo, los pastelitos se ven deliciosos, anotados quedan!

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    1. Me alegra que te gusten los pastelitos ,hay que incluir la verdura de añguna forma y en mi casa tiene que ir lo más apetecible que se pueda jaja besos

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  3. Que buena pinta tiene este solomillo, para comenzar la semana me ha encantado la receta.

    Besitos

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    1. Muchas gracias guapa me alegra que sea de tu gusto la receta,besos

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  4. A mí toda salsa con queso me encanta ¡el solomillo se ve tan apetecible...!

    ¡Besos mil!

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    1. Entonces tu eres de las mías es leer queso y ya me gusta jaja besos

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  5. Que combinación más deloiciosa amiga !!!! eso hay que probarlo !!!

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    1. Pues cuando lo pruebes espero que te guste como gustó en casa jeje,besos

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  6. El gorgonzola colabora en las salsas de queso de una forma exquisita, al solomillo le va de escándalo. Y los flanes de verduras son un acompañamiento estupendo, a veces los pongo también para no repetir mucho patatas o verduras asadas. El plato es buenísimo.
    Bss

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  7. wooow!! Que molho tão apetitoso!! Adoro molho com queijo... aliás, tudo o que leve queijo!
    Já os pasteis são uma autentica novidade para mim, não conhecia! O prato está lindo! Beijinhos

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    1. Muitos encantadores Obrigado, eu estou feliz que você como o bife com molho de queijo e eu amo queques te surpreendeu uma forma rica e distinta de servir um prato com vegetais, beijos

      Muchas gracias preciosa,me alegra que te guste el solomillo con la salsa de queso y me encanta que te sorprendan los pastelitos una forma rica y distinta de servir una guarnición con verdura,besos

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  8. Un plato sencillo, pero con el que apetece sentarse a la mesa.
    Bss

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  9. Un plato sencillo, pero con el que apetece sentarse a la mesa.
    Bss

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  10. Uuummmmmmmmmm seguro el solomillo con esa salsa estaba de rexupete ,no hay mas que ver las fotos no dejan de decir comeme, te ha quedado un plato divinisimo.
    Bicos mil wapa.

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    1. Muchas gracias preciosa,la verdad que quedo un plato rico y completo,besos

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  11. Te ha quedado fabuloso este solomillo y con esa salsa seria una delicia, y los pastelitos con lo que lo has acompañado un vicio, que buenos, me han encantado...Bess

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  12. Qué rico es el solomillo de cualquier forma que se prepare, pero con esa salsa la verdad es que quedan deliciosos !!! Ah y el acompañamiento perfecto también.
    Feliz semana. Besinos.

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  13. Sin palabras me has dejado, solo puedo decir, me encanta!!
    Besos

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  14. Un lujazo de receta Noe, me ha encantado, besos

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    1. Pues me alegra mucho de que te guste la propuesta de hoy jeje,besos

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  15. Todo un señor plato, sin duda alguna Noe!!. Ese solomillo con esa salsa tiene que estar para mojar pan y zamparse una barra entera, hija mía. El acompañamiento, es sencillamente perfecto ;)

    Besiness

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    1. Pues voy a por un buen pan y completamos el plato jeje,muaks muaks

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  16. Qué rico todo, me encantan las dos recetas y unidas tiene que ser una gozada!!un beso

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    1. Muchas gracias guapa,la verdad que combinan bien entre sí pero los pastelitos le pueden pegar en mucho platos y los puedes hacer de más verduras ,besos

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  17. Niñaaaa ese solomillo pinta muy bien y ya de cara a las Navidades es una receta estupenda, que rico chiquilla.Besuquisss

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    1. Pues me alegra mucho de que te guste y si encima te puede venir bien para estas fiestas mucho mejor jeje,besitos

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  18. Que receta mas buena para un dia de fiesta, queda muy chula la presentacion y rica que es lo mas importante, un besito

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    1. Me alegra que te guste el plato y la presentacíon y si estaba rico si jeje ,besos

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  19. Nos has cocinado , un plato de 10, que rico te ha quedado me encanta, besos

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    1. Muchas gracias Adita un placer que te guste la propueste de este lunes ,besos

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  20. Arte mía que rico! En cuanto he visto el título he entrado como loco! Y conforme te iba leyendo se me hacía la boca agua... Tiene que estar de vicio! Este finde que tengo cena con amigos lo preparo seguro!

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    1. Pues espero que os guste mucho, encantada de que te guste y que lo quieras hacer,besos

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  21. Muy buena combinación y queda muy bien presentada con los pastelitos,super bueno.
    Bss

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  22. Hola Noe!! Por Dios qué buena esta receta, super sabrosa y la salsa de gorgonzola pues me fascina. Una gran idea para el fin de semana, estoy segura que este plato es para que te hagan la ola! Besos

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    1. Muchas gracias ,me alegra mucho que te haya gustado tanto la receta,besos

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  23. Vaya buen plato, tiene que estar delicioso...para disfrutar!! Un abrazo, Clara.

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    1. La verdad que quedó un plato bien rico y con las pastelitos bastante completo ,besos

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  24. Que rico debe de estar con la salsita!!besos

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  25. El solomillo de cerdo tiene que estar así buenísimo, y lo dice una que no come cerdo desde hace muuuucho, pero mi novio babearía si viera tu receta :P. Los pastelitos de zanahoria y coliflor también me han encantado, una forma diferente y original de disfrutar de las verduras!

    Un abrazo

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    1. Pues ración doble para tu novio jeje, los pastelitos es cierto que euna forma disitnta de comer verdura ,para mí más tentadora jeje,besos

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  26. Noe, te ha quedado un plato
    estupendo.
    Me quedo por aqui viendo tus recetas.
    Te sigo desde ya y si te viene de gusto te pasas por mi blog.
    Un abrazo.

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    1. Muchas gracias y bienvenida jeje me alegra que te guste la receta y encantada de que te quedes, ahora mismo voy derecha a tu blog jeje,besitos

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  27. Hummm mi querida Noe, vaya plato mas guay para una cena chula en pareja, ideal, me lo apunto! besitos

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    1. Pues espero que os guste en casa, cualquier duda me preguntas jeje,besos

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  28. Pues no lo he probado nunca con esa salsa, pero no voy a tardar por que tiene que estar delicioso, Me ha encantado. Mil besicos cielo

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    1. Me alegra que te guste y espero que cuando lo hagas tenga éxito jeje,besitos

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  29. Ohh! Pero que cosa más rica. Tienen que estar muy tiernos, se ven deliciosos.

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    1. Quedaron muy jugosos ,nada secos y con la salsita de rechupete jeje,besitos

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  30. Buenísima tu receta y para mi con esos pastelitos de coliflor y zanahoria que además de ricos es una presentación magnífica.
    Besos Noe.

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    1. Muchas gracias bonita, la verdad que los pastelitos quedan ricos ,suaves y es un acompañamiento estupendo para variar ,besos

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  31. Mira que bien dos por una jajaja, se ven de lujo las dos, el solomillo seguro que está muy tierno y esos flanecitos ideales. Un besazo.

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    1. Pues si que quedó tierno y con la salsita de rechupete jeje besos

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  32. Todo me gusta, pero estos PASTELITOS, no me voy a quedar sin probarlos desde luego!!!
    Aisss que risa me has contagiado cuando te he leído en mi blog, eres lo más,y si... esa cuchara de ZARA HOME, fué un capricho que me dí hace un par de años por Navidad, y es bastante resultona y práctica.
    BESITOS CORAZÓN QUE TENGAS UNA SEMANA DE LO MÁS TRANQUILITA Y AGRADABLE :))))) (y por cierto, la próxima vez, manda a tu marido a la tintoreria; a lo mejor te trae la col, jajaaaaaaaaa:)))

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    1. Jajaja pues me alegra que te haya echo sonreir jeje, por cierto tendré que ir a dar una vuetecilla por zara home, me alegra que te guste la receta y si la haces espero que te guste mucho más jeje, buena semana para ti también, muaks muaks

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  33. Noe cielo, estos solomillos te tienen que subir al cielo porque con esa salsa de gorgonzola yo muero, rico rico ummmm que delia... Aparte esos pastelitos de coliflor y zanahoria..
    Mil besos corazón!!!

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    1. Muchas gracias me laegra mucho de que te guste el solomillo con la salsita de gorgonzola y los pastelitos también jeje,besitos

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Muchas gracias, por dedicar parte de vuestro tiempo en comentar, lo valoro y aprecio mucho, decir también que si tenéis alguna duda o pregunta sobre la receta responderé en la mayor brevedad posible, besos: