domingo, 29 de noviembre de 2015

SORTEO NAVIDAD 2015


Buenos días, si tranquil@s hoy es domingo no lunes jaja, sé que suelo publicar los lunes y los jueves pero hoy no traigo una receta no no no, traigo un sorteoooo!!! Tenía ganas de preparar alguno, agradecer el que estéis ahí al otro lado de la pantalla y más de cara a las fechas que se aproximan Navidad siii!!!jeje, decir que lo he preparado todo con mucho cariño así que espero que os gusten mucho los regalitos ¿vamos a verlos uno a uno? besos:
                                   
                                     SORTEO NAVIDAD 2015:

 

-          1 molde para pasteles (como veis es muy alto creo que por el tamaño puede venir genial para hacer panettone).
-          1 molde para hacer piruletas en forma de flor.
-          1 tableta de chocolate con caramelo para postres (esta la compré en Andorra por eso está en francés).
-          1 tableta de chocolate blanco para postres.
-          1 tableta de chocolate negro para postres.
-          1 DIY para hacer tu casita de galletas de jengibre (vienen las galletas cortadas en piezas y unas instrucciones. Necesitaras hacer glasa y la decoración que prefieras).
-          1 molde de silicona para hacer bombones.
-          1 fondue eléctrica ( como podéis ver lleva dos espátulas, unos moldes de plástico, unos pinchos, un aro para apoyar los pinchos, la cazuelita , la base eléctrica que calienta con dos temperaturas, 1 librito con recetas que si os fijáis lleva para hacer recetas de fondues de queso y de chocolate).
-          1 botella que lleva un agujero con una pajita para poner algún batido, alguna bebida, lo que queráis vamos.
-          1 taza blanca que lleva una funda navideña pero como veis lleva un botoncito y se puede sacar para limpiarla bien.
-          Moldes para magdalenas, cupcakes, muffins… son parecidos como los de mi último post pero estos en vez de topitos tienen corazones, pero son capsulas duras.
-          Unos caramelos sabor a menta en forma de bastoncito de navidad.
-          5 pintauñas de distintos colores (no todo será cocinar jaja, también pensé ¿y si el ganador del sorteo es un chico? Pues … tendrá novia, mujer, hermana, amiga, madre… no se jeje)

Pues hasta aquí los regalitos, como dije espero que sean de vuestro agrado y os animéis a participar.
¿Para participar que hace falta?
·          * Ser seguidor/a  de mi blog, google+, de Facebook o de mi página de Facebook (basta con ser seguidor/a de un solo sitio). ¿Qué ya lo eres? Pues déjame un comentario diciendo que quieres participar junto el nombre con el que me sigues y tú mail (si me sigues por más de un sitio con indicar uno es suficiente). ¿Qué no eres ningún seguidor? Pues te animo a unirte y a participar en el sorteo.
·        *Residir en España, siento mucho no incluir a los de fuera pero los gastos de envío al extranjero son muy altos pero si tenéis alguna dirección española a la que haceros llegar el paquete yo encantada de que participéis.
·        * El tiempo para apuntarse es desde hoy 28/11/2015 hasta el 25/12/2015.
·        El día 26/12/2015 pondré una lista con tod@s los participantes, por si alguien quiere comprobar si está o no.
·        *El día 27/12/2015 publicaré el ganador/a. ¿Cómo se seleccionará el ganador/a pues mediante algún programa tipo Sortea2 o por el estilo.
¿Fácil no? Por cierto si alguien quiere compartir el sorteo en sus redes o blog yo encantada.

jueves, 26 de noviembre de 2015

Muffins de chocolate y nueces



Muy buenas tardes ¿Cómo va? vuelvo al ataque con el chocolate jaja en esta ocasión con unos ricos y caseros muffins de chocolate coronados con unas nueces picadas aunque si lo preferís podéis ponerlas en la masa mezcladitas eso ya a vuestra elección, como también dejo a vuestra elección lo de poner el trocito de chocolate más o menos hundido en la masa , yo en esta ocasión preferí que quedara a la vista, pero si preferís que quede dentro lo apretáis un poco más o poner media cucharada de masa en la capsula, el trocito de chocolate y otra media cucharada de masa, espero que os gusten y por si os apetece hacerlas os dejo la receta, besitos:

Muffins de chocolate y nueces: 





Ingredientes:



2 huevos L.
120 gr de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
80 ml de aceite de girasol.
80 ml de leche.
240 gr de harina.
10 de cacao puro en polvo sin azúcar.
1 sobre de levadura química.
50 gr de nueces en trocitos.
12 onzas pequeñas de chocolate negro o 12 trocitos.




Preparación:
Ponemos a precalentar el horno con el aire a unos 170º.
En el bol de la batidora ponemos los huevos, el azúcar y la esencia. Batimos un par de minutos. Añadimos la leche y el aceite y seguimos mezclando. Mientras juntamos la harina, el cacao y la levadura. Tamizamos y la añadimos al bol, mezclamos un par de minutos (en este punto si queremos las nueces dentro las añadimos y mezclamos con una espátula). En una bandeja que pueda ir al horno ponemos 12 capsulas ponemos una cucharada de masa en cada una, ponemos el trocito de chocolate negro en el centro, apretamos un poquito y terminamos espolvoreando los muffins con las nueces. Los llevamos al horno durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar y listos ya podemos desayunar, merendar o picotear unos ricos y caseros muffins de chocolate.
·        En vez de nueces podemos hacerlo con cualquier fruto seco, almendras, avellanas, pistachos…
·        En vez de chocolate negro, podemos usar chocolate con leche o chocolate blanco.
·        Con estas cantidades a mí me salieron 12 muffins como los que veis.

lunes, 23 de noviembre de 2015

Crepes rellenos de pescado y marisco:



Muy buenas tardes, espero que vuestro inicio de semana (bueno en realidad toda la semana)  sea genial, hoy traigo una receta que en un principio puede parecer larga pero cuando la leáis veréis que no es así, es rica, fácil y creo que quedáis bien en la mesa , os lo he puesto todo en pasos separados (por eso parece larga) creo que así es más fácil de leer, espero que la receta os guste y por si es así  aquí os dejo como lo hice, besitos:

Crepes  rellenos de  pescado y marisco: (para 9 crepes)




Ingredientes masa crepes:
2 huevos.
250 ml de leche.
100 gr de harina.
1 cucharada de mantequilla fundida.
Sal.
Pimienta negra.
Un poco de mantequilla para untar la sartén.





Ingredientes relleno crepes:


2 cebollas picadas.
200-250 gr de filetes de merluza.
800 gr de gambones.
1 kg de almejas.
1 kg de mejillones.
6 cucharadas de bechamel.
·        Como podéis ver en las fotos los filetes de merluza cortados en trocitos, los gambones pelados (no tiréis las cáscaras las usaremos para la salsa) y troceados, las almejas sacadas de su concha (reservando algunas con la concha para la salsa y servir), los mejillones cocidos al vapor y en trocitos (reservando alguno para la salsa y parar servir).
·        Yo reservé un gambón por persona y dos almejas y dos mejillones por persona.

Ingredientes salsa crepes:
1 cebolla troceada.
3 dientes de ajo pelados.
1 zanahoria pelada y en rodajas.
Las cáscaras de los gambones.
50 ml de brandy.
4 cucharadas de salsa de tomate.
30 ml de vino blanco.
250 ml de caldo de pescado.
Los gambones, almejas y mejillones reservados.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra.




Ingredientes montaje crepes:
Las crepes.
El relleno de pescado y marisco.
Unos tallos de cebollino largos para atar las crepes.
 6 cucharadas de bechamel.
La salsa de marisco.



Preparación masa crepes:
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la harina, la mantequilla derretida, sal y pimienta negra al gusto, batimos bien hasta que no quede ningún grumito.
Ponemos una sartén grandecita al fuego y untamos con un papel de cocina un poco de mantequilla, ponemos un poco de masa, esparcimos bien, dejamos que empiece a cuajar, levantamos un poco el borde y damos la vuelta a la crepe, dejamos que se termine de hacer y retiramos a un plato, así hasta terminar la masa.






Preparación relleno crepes:
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, una vez esté caliente sofreímos la cebolla, cuando esté más o menos, incorporamos los filetes de merluza, damos un par de vueltas, agregamos los gambones, las almejas y las navajas, salpimentamos al gusto y dejamos que se haga todo, una vez esté todo cocido incorporamos la bechamel, mezclamos, retiramos del fuego y reservamos.

Preparación salsa crepes:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y los ajos sofreímos un par de minutos, incorporamos la zanahoria y dejamos que se haga. Una vez esté sofrito agregamos las cascaras de los gambones, salteamos unos minutos , regamos con el brandy y flambeamos ( siempre que flambeéis con la campana o el extractor apagado), vamos removiendo hasta que se apague el fuego, incorporamos la salsa de tomate y el vino, removemos bien y dejamos que se haga todo unos 4 minutos, cubrimos con el caldo de pescado y dejamos cocer unos 10-12 minutos. Retiramos del fuego, ponemos la mezcla en un chino, apretamos bien con un cucharon o con lo que saquéis mejor todo el jugo tanto de las cáscaras como de las verduras yo utilicé el mango del mortero, tiramos las cascaras y las verduras y vertemos la salsa de nuevo en una sartén, rectificamos de sal y pimienta si es necesario, llevamos de nuevo al fuego y cuando empiece a hervir añadimos los gambones , las almejas y los mejillones reservados, dejamos unos 5 minutos y listo.

Preparación montaje crepes:
Cogemos una crepe, ponemos un par de cucharadas del relleno, cerramos las crepes en forma de saquitos y atamos con una ramita de cebollino.
En el plato ponemos un par de cucharadas de bechamel , ponemos una crepes encima de cada una, ponemos un gambón, dos mejillones, las dos almejas y salseamos con la salsa, servimos caliente.