jueves, 29 de octubre de 2015

Bizcocho de yogur y arándanos



Buenas tardes mmm ya estamos a jueves y por este blog como casi cada jueves huele a dulce jeje pero esta vez sin chocolate, me di cuenta que últimamente subía todas las recetas dulces con chocolate jaja, pues hoy un rico bizcocho de textura es parecido al plumcake, los arándanos como podéis ver los use congelados y la verdad que quedaron bien, podemos servirlo con un poco de yogur griego o también sirve para untar en la leche, café con leche o lo que más os apetezca ¿os hace un trozo? Vamos con la receta, besitos:

Bizcocho de yogur y arándanos: 





Ingredientes:


140 gr de mantequilla.
130 gr de azúcar.
1 cucharada de esencia de vainilla.
3 huevos.
1 yogur griego.
300 gr de harina.
1 sobre de levadura química.
225 gr de arándanos. (+ 25 gr para decorar.)
Para el glaseado: 100 gr de azúcar glasé y 20 gr de zumo de limón.
Para servir: 1 yogur griego y 1 sobre de azúcar vainillado.


Preparación:
Precalentamos el horno con aire a unos 170º.
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla en textura de pomada, el azúcar y la esencia, batimos bien. Incorporamos los huevos de uno en uno. Agregamos el yogur. Tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos, mezclamos bien.
Forramos un molde tipo de plumcake con papel de horno, vertemos la mitad de masa en el molde, nivelamos, esparcimos la mitad de los arándanos, vertemos el resto de la masa y terminamos de repartir los arándanos. Llevemos el molde horno durante unos 50-55 minutos. Una vez esté echo, retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.
Preparamos el glaseado mezclando el zumo de limón juntos al azúcar glasé, una vez frío el bizcocho lo vertemos por encima, decoramos con los 25 gr de arándanos restantes y listo ya lo podemos cortar y servir.

lunes, 26 de octubre de 2015

Pollo con salsa de puerro, setas y nata



Muy buenas empezamos semana nueva y hoy vengo con una receta de pollo con setas. Las setas consumidas desde el tiempo de los faraones en Egipto desde donde se extendieron a Grecia y Roma. Tenían mucha importancia tanto por sus propiedades tóxicas y alucinógenas como por su uso gastronómico. Imaginar que no fue hasta el siglo XVIII que no descubrieron que su forma de reproducirse era por esporas y se creía que eran frutos diabólicos. Ya en el siglo XIX el naturalista sueco Elías Fries logró desvelar los misterios de las setas con su libro Sistema mycologica. Actualmente en países como España, Francia, Italia entre otros, la recolección de setas representa no sólo una tradición sino que además representa un negocio,dado el gran aprecio gastronómico que adquieren algunas de las especies. Bueno decir que las setas me gustan mucho  ¿a vosotr@s también? Si es así, os ánimo a probar este pollo ¿os apetece? Vamos con la receta,besos:


Pollo con salsa de puerro, setas y nata: 







Ingredientes:
1 pollo troceado.
350 gr de puerros limpios cortados en rodajas.
300 gr de setas frescas variadas.
20 gr de harina.
75 ml de brandy.
500 ml de caldo de pollo.
125 ml de nata de cocina.
Aceite.
Sal.
Pimienta negra.




Preparación:


Salpimentamos el pollo. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, doramos el pollo, lo reservamos. En el mismo aceite de dorar el pollo, sofreímos el puerro unos 10 minutos, agregamos la harina removemos bien y dejamos un par de minutos, añadimos el pollo, 150 gr de setas, removemos bien, regamos con el brandy y flambeamos. Una vez se apague la llama, cubrimos con el caldo de pollo, tapamos y dejamos cocinar todo unos 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, retiramos el pollo, lo reservamos y trituramos bien lo demás. Lo pasamos por un chino y ponemos la salsa a la cazuela, agregamos los 150 gr de setas restantes y el pollo, mezclamos dejamos unos 4 minutos y vertemos la nata, removemos, rectificamos de sal y pimienta, cocinamos todo durante 10 minutos.  Listo ya podemos servir el pollo con las setas y la salsa bien caliente.

jueves, 22 de octubre de 2015

GALLETAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA.


Muy buenas tardes ¿cómo os está yendo la semana? deseo que muy bien, la mía se me ha pasado bastante rápido y tranquila hoy toca receta dulce( como casi todos los jueves jeje) bueno pues hoy traigo unas fáciles y ricas galletas de chocolate, espero que os gusten y os apetezcan y por si os apetece probar aquí os dejo la receta, besitos:

        GALLETAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA: 






Ingredientes:
2 huevos.
200 gr de chocolate.
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
80 gr de azúcar moreno.
1 cucharada de esencia de vainilla.
380 gr de harina.
1 sobre de levadura química.






  

    * Para decorar necesitaremos chocolate fundido, azúcar glasé, nueces…vamos los que más os apetezca.
      *  Con estas cantidades y con el cortapastas que usé me salieron unas 60 galletas(también dependerá de si las hacéis más o menos gorditas yo hice unas más finitas y otras más gorditas y están ricas de las dos formas jeje).

Preparación: 
Precalentamos el horno (yo lo puse con ventilador) a 180 º.
Troceamos el chocolate y lo fundimos ya sea al baño maría o al microondas  y reservamos.
Ponemos en el bol de la amasadora con el gancho (o bien lo hacemos a mano con una espátula de madera al principio) la mantequilla que la tendremos en textura de pomada, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos, mezclamos. Vertemos el chocolate fundido que ya no estará caliente y mezclamos. Añadimos la levadura a la harina y la tamizamos, vamos añadiéndola al bol y amasamos, una vez esté todo integrado, retiramos amasamos unos segundos a mano hasta tener una bola. La extendemos entre medias de dos papeles de horno (en las fotos podéis ver el grosor que yo dejé). Cortamos con el cortapastas que hayamos elegido, las ponemos en una bandeja y al horno que lo vamos a tener precalentado a 180º (yo con el ventilador) y las dejamos unos 10-12 minutos, las retiramos, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las decoramos al gusto o con chocolate fundido, azúcar glasé o incluso como veis en algunas antes de poner las galletas al horno les puse alguna ½ nuez encima. Listo ya podemos comernos nuestras ricas y caseras galletas de chocolate.

lunes, 19 de octubre de 2015

Wraps de pollo con salsa de queso, miel y mostaza.



Buenas tardes y buen lunes jeje empezamos la semana con una receta rápida, sin complicaciones pero rica, me encantan este tipo de rollitos y aquí os dejo uno de los que yo hago, el pollo rebozado con el pan ,el parmesano y el ajo en polvo queda muy rico, espero que os guste, por si es así aquí os dejo la receta, besitos:

Wraps de pollo con salsa de queso, miel y mostaza: 







Ingredientes:
2 pechugas de pollo (partidas por la mitad, es decir 4 filetes).
30 gr de parmesano en polvo.
30 gr de pan rallado.
½ cucharadita de ajo en polvo.
4 tortitas para wraps.
Lechuga troceada.
8 tomates cherry partidos por la mitad.
8 lonchas de panceta o bacon.
Lonchas o lascas de queso (el que más os guste).
                                                                                    Aceite de oliva.
                                                                                   Pimienta negra.
                                                                                   Salsa de queso, mostaza y miel.


Ingredientes para la salsa:
3 cucharadas de queso de untar.
1 cucharada de miel.
1 cucharada de mostaza.
3 cucharaditas de aceite.
3 cucharadas de leche.
Pimienta negra.





Preparación: 

Para empezar preparamos la salsa mezclando bien todos los ingredientes, reservamos.
En una sartén con un chorrito de aceite doramos bien la panceta o el bacon, retiramos, dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y reservamos al calor.
Ponemos un poco más de aceite y mientras calienta, mezclamos el queso parmesano con el pan rallado, salpimentamos las pechugas y las rebozamos bien. Las freímos y las dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, cortamos en tiras  y reservamos al calor.
Una vez tenemos todo preparado calentamos las tortitas o al microondas o en una sartén y vamos montado el wrap.  Cogemos una tortita, ponemos un poco de lechuga picada, dos lonchas de panceta o bacon, el queso, las tiras de pollo, un poco de salsa y los tomatitos cherry (vamos a dejar una punta sin rellenar para poder cerrar bien el wrap) cerramos y a la mesaaaa!!!