lunes, 30 de junio de 2014

TARTA DE PERAS CON CHOCOLATE

Buenas tardes, pues empezamos la semana en mi blog con dulce, peras, chocolate…¿os gusta la mezcla de estos dos sabores? la verdad que queda muy rica, si servimos la tarta templada podemos servirla con nata montada o con un poco de helado, a temperatura ambiente queda bien también  y la tarta fría también esta rica lo único que el chocolate de abajo en vez de estar fundido y cremoso será crujiente y sólido, pues voy con la receta y como siempre espero que os guste, besitos:


                        TARTA DE PERAS CON CHOCOLATE:






Ingredientes  para la masa:



175 gr de harina tamizada.
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
30 gr de azúcar moreno.
1 pizca de sal.
1 yema de huevo.






Ingredientes para el relleno:


150 ml de nata líquida de cocina.
1 huevo.
1 yema.
150 gr de chocolate para postres troceado.
3 peras.
Zumo de 1 limón.
40 gr de azúcar moreno.








Preparación masa:
Ponemos a harina tamizada en un bol, hacemos un agujero en medio, agregamos la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal, vamos amasando como podéis ver en las fotos, cuando este mas o menos bien integrado incorporamos la yema y seguimos amasando hasta que quede bien incorporada, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la llevamos a la nevera unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Pasados los 30 minutos , sacamos a bola de la nevera la ponemos sobre papel de horno y con un rodillo y un poco de harina estiramos la masa, la pasamos al molde escogido que lo tendremos enmantequillado y cubrimos todo el molde ( si se rompe la masa un poco no pasa nada, ya que podemos pegar los trocitos sin problema) recortamos lo que nos sobre de masa, pinchamos la base con un tenedor y la llevamos al horno durante 10 minutos.

Preparación relleno:
Mientras precocemos la base vamos preparando el relleno.
En un bol ponemos la nata, el huevo y la yema, batimos bien y lo reservamos en la nevera.
Pelamos las peras, las partimos por la mitad, les quitamos el tallo y el corazón, las loncheamos pero sin llegar hasta el final que la media pera nos quede entera. Las pincelamos con el zumo del limón para que no se oxiden.
Pasados los diez minutos sacamos el molde del horno, distribuimos por toda la base el chocolate picado, encima repartimos las peras, vertemos sin tapar las peras la mezcla de nata y huevo, espolvoreamos con 20 gr del azúcar moreno, llevamos la tarta al horno que seguirá precalentado a 180º durante 20-25 minutos dependerá del horno, pasado ese tiempo terminamos de espolvorear con los otros 20 gr del azúcar y dejamos en el horno 5 minutos más.

Retiramos del horno dejamos que temple ,podemos desmoldar  a comerrrr!!!!!

15 comentarios:

  1. Que cosa mas rica madre¡¡¡, peras y chocolate... que vicio¡¡¡ te cambio un trocito de tu tarta por uno de la mia, besitos y felz comienzo de semana guapisima.

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  2. Pues que manera tan rica de empezar la semana.

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  3. Buena idea la de colocar el chocolate sin derretir, un trabajo menos.
    Besoss hoy desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/06/tapados-solo-con-una-toalla.html

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  4. Nunca la he probado pero suena muy bien. Y este finde tengo que hacer una tarta, es un propuesta genial.
    Feliz semana

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  5. Una combinación exquisita! Tiene una pinta increíble! Felicidades!

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  6. A mi me encanta la combinación !
    Suelo hacer una parecida con nutella que me pirria jaja...
    Te ha quedado estupenda, si necesitas ayuda para comerla me presento voluntaria jajaja...
    Besinos.

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  7. Una muy buena combinacion y ademas el poner peras un acierto
    Bss

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  8. una delicia de tarta ,yo no la he hecho pero con esos ingredientes mmmmm..... que rica
    bs

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  9. Que ricura de tarta nena!! te quedo pintada, y seria un gustazo,las frutas en dulse me rechiflan hacen que los dulses sean mas frescos y ricos, es una tarta deliciosa seguro...Bess

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  10. Te ha quedado preciosa, y tiene que estar muy jugosa y rica, me gusta, besos

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  11. sencillamente espectacular!!! me encanta dirty dancing por cierto!!! besitos

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  12. Madre del amoooooooor hermoso que ricaaaaaaaaa babeando me tienes con lo que me gusta esta tarta me imagino lo riquisima que tenia que estar como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  13. que rica tarta, la combinacion de las peras y el chocolate me gusta mucho.
    un beso guapa

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  14. una combinacion ganadora! queda una tarta bien rica bicos

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  15. Deliciosa, y a estas horas un placer para el final del dia. Feliz semana, muaks¡

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Muchas gracias, por dedicar parte de vuestro tiempo en comentar, lo valoro y aprecio mucho, decir también que si tenéis alguna duda o pregunta sobre la receta responderé en la mayor brevedad posible, besos: