sábado, 31 de marzo de 2012

Granizado de café.

Buenas espero que tengáis un feliz finde y una muy buena semana Santa y a los que estéis de vacaciones pues descansar y pasarlo muy bien, hoy traigo un granizado, para los amantes del café os aseguro que os va a encantar quiero agradecer a DibarCafé http://www.dibarcafe.com/ su amabilidad al mandar esta muestra de sus productos que me han hecho llegar esta semana, sin duda un café estupendo que en casa nos ha encantado.

Dibarcafé, tres generaciones de maestros cafeteros.

Cuando hace casi 100 años, en un local del barrio Barcelonés de Sant Andreu, Don Julián Marcilla tostaba su primera partida de café, iniciaba una tradición familiar que cubre hoy la tercera generación y, fieles a la tradición, parte de sus instalaciones siguen ubicadas en ese primer local.
Desde entonces han cuidado, seleccionado, tostado y distribuido toneladas de café de las mejores cosechas de las más prestigiosas procedencias.



Ingredientes:

550 ml de café DibarCafé, 100 gr de azúcar, 15 gr de cacao en polvo para repostería, 65 ml de agua.






Preparación:

En un cazo ponemos el azúcar, el cacao y el agua disolvemos con unas varillas y lo llevamos al fuego, cuando empiece a hervir dejamos cocer a fuego lento durnat3-4 minutos, retiramos del fuego y vertemos el café, removemos bien. Vertemos en un molde plano( mejor si es metálico), dejamos templar y llevamos al congelador. Cuando empiece a congelarse vamos a raspar bien con un tenedor, volvemos a poner en el congelador hasta que se congele, volvemos a sacar y a rascar con el tenedor y dejamos una hora mas en el congelador, lo retiramos y ya lo podemos servir.

·       Con estas cantidades salen unos 4 o 5 vasitos como estos. Si lo queréis un poco mas dulce poner un poco mas de azúcar. Espero que os guste besitos.



viernes, 30 de marzo de 2012

Gateau basque con mantequilla Imperial.

Buenas hoy toca este rico postre de origen vasco-francés, espero que os guste besitos:


Ingredientes:

 
















250 gr de mantequilla Imperial, 3 huevos, 70 gr de almendra molida, 280 gr de harina, ½ copita de ron, 200 gr de azúcar y azúcar glasé para decorar.

Para la crema:

500 ml de leche, 3 yemas de huevo, 15 gr de maizena, 125 gr de azúcar, 50 gr de pasas sin pipos.



Preparación:

Para la crema: Ponemos a calentar la leche, mientras en una cazuela pequeña ponemos los 125 gr de azúcar junto a las yemas de huevo y la maizena ,mezclamos bien con una varilla cuando la leche rompa a hervir volcamos sobre la cazuela y removemos bien con las varillas, llevamos la cazuela al fuego sin dejar de batir hasta que espese, retiramos del fuego y reservamos.

Ponemos las pasas en remojo junto el ron.

Cogemos los 3 huevos junto el azúcar y batimos con unas varillas hasta tener una mezcla de color blanquecina, entonces ponemos la mantequilla en pomada ( la sacamos un rato antes fuera de la nevera) seguimos batiendo hasta que quede una masa sin grumos, juntamos la almendra con la harina y tamizamos sobre la masa, mezclamos con un cuchara con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado. Colamos las pasas ( las pasas las reservamos) el ron lo incorporamos a esta masa y mezclamos.

Ponemos un poco de mantequilla y harina en un molde de 25 cm y ponemos la mitad de la masa de las almendras( nos podemos ayudar con una manga pastelera o bien con una cuchara), encima ponemos toda la crema junto con las pasas reservadas y encima cubrimos con la otra mitad de la masa de almendras.

Lo llevamos al horno precalentado a 180º durante 1 hora mas o menos (si se tuesta mucho por encima tapamos con papel de horno.)

Dejamos templar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé.

Quiero agradecer a  Mantequera de Tineo su amabilidad al enviarme estas estupendas muestras de sus estupendos productos decir que me han encantado, como bien dicen la verdadera mantequilla debe tener una consistencia sólida y homogénea, difícil de untar cuando está refrigerada. Su color amarillento puede ser más o menos intenso, desde mi punto de vista este es una gran mantequilla.

Mantequera de Tineo es una empresa del occidente asturiano dedicada a la elaboración de mantequilla tradicional siguiendo el proceso artesanal. Desde principios del siglo XX, sus marcas de referencia, Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana, han estado presentes en los hogares de varias generaciones.

Si bien cada marca guarda sus secretos e identidad propia, Mantequera es fiel a una única filosofía común a ambas: el amor por la verdadera mantequilla. Esto se traduce en una cuidadosa selección de la materia prima, un proceso lento, artesanal y la lata como envase de referencia.

Aquí os dejo un enlace de su web: http://www.mantequeradetineo.com/index.htm

jueves, 29 de marzo de 2012

Fideuá fácil con Aneto.

Buenas hoy receta rápida y fácil y desde luego muy rica gracias a Aneto y a su estupendo caldo con sofrito para fideuá:

Ingredientes:

1 litro de caldo para fideuá Aneto, 250 gr de fideos para fideuá, 250 gr gambas peladas, 100 gr mejillones cocidos sin su concha, 150 calamar en anillas.







Preparación:




En una paella doramos los fideos, cuando estén dorados añadimos el caldo para fideuá Aneto, dejamos cocer a fuego medio  hasta que absorba todo el caldo, a media cocción incorporamos las gambas, el calamar y los mejillones.

Servimos y acompañamos con un poco de alioli o mayonesa.

Quiero agradecer a Aneto   http://www.caldoaneto.com/ el mandarme estos productos, no los había probado y me han gustado mucho, desde luego en mi cocina no van a faltar.

 

Caldo para Fideuá con sofrito


El Caldo para FIDEUÁ CON SOFRITO es una base de marisco elaborada con su Caldo de pescado y sofrito de marisco.
Para elaborar el Caldo para FIDEUÁ CON SOFRITO, utilizan ingredientes 100% naturales:
Para el sofrito utilizan aceite de oliva virgen y a fuego muy lento sofríen las cebollas, los tomates, el ajo, pimentón y un toque de azafrán. Añaden al sofrito todo el marisco y el pescado de roca (Congrio, Cabracho, Cintas, Cangrejo, Mejillón, Gamba, Calamar), y siguen la cocción suave durante más de dos horas, añadiendo poco a poco su estupendo Caldo de Pescado.Lo filtran le aplican el proceso UHT y lo envasan en un Tetra Brik para que se conserve durante meses de forma 100% NATURAL.




Caldo para Paella de Carne con sofrito de carne y verduras

El Caldo para Paella con Sofrito es una base de carne elaborada con su Caldo de pollo y sofrito de carne y verduras. Para elaborar el Caldo para paella con sofrito de carne y verduras, utilizan ingredientes 100% naturales:
Sofríen en aceite de oliva virgen y a fuego muy lento, las cebollas, los tomates y el ajo. Sazonan con pimentón y un toque de azafrán. Añaden al sofrito toda la carne: el conejo, el pato y las costillas de cerdo, y siguen la cocción suave durante más de 2 horas, añadiendo poco a poco su Caldo de Pollo.
Antes de envasarlo, lo filtran, le aplican el proceso UHT, igual que hacen con todos sus caldos NATURALES; y lo envasan en este Tetra Brik para que se conserve durante meses de forma 100% NATURAL.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Espaguetis marineros y premios.

Buenos días ya mitad de semana hoy toca pasta, ay con lo que me gusta a mi, espero que os guste ya me contareis vuestra opinión besos:


Ingredientes:

400 gr de espaguetis( yo he contado unos 100 gr por persona), 500 gr de almejas, 2 dientes de ajo, 200 ml de vino blanco, 5 granos de pimienta negra,4 ramas de perejil, 2 hojas de laurel, 300 gr de calamares limpios, 400 gr de langostinos crudos, aceite de oliva, 1 cucharada de maizena, sal y pimienta negra Carmencita.



Preparación:

Empezamos poniendo las almejas en un bol con agua y sal para que se limpien, pasado un rato las ponemos en una olla con los granos de pimienta, 1 diente de ajo, 2 ramas de perejil, las dos hojas laurel y el vino blanco, tapamos la cazuela y dejamos que las almejas se abran a fuego fuerte. Retiramos las almejas de la cazuela( si alguna no se abre la tiramos), las sacamos de sus conchas y reservamos.

Colamos el líquido de la cocción de las almejas y reservamos.

Pelamos los langostinos y ponemos las cabezas y las cascaras en una olla cubrimos con agua, ponemos sal, dejamos cocer unos 15-20 minutos, colamos y reservamos el caldo( me quedo unos 500 ml).

Cortamos en tiras los calamares y resevamos.

Ponemos una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva, picamos el otro diente de ajo junto con las dos ramas de perejil que nos quedan y sofreímos, agregamos las tiras de calamar y salteamos unos 5 minutos vertemos el liquido de la cocción de las almejas y dejamos que reduzca a la mitad. Añadimos los langostinos pelados y las almejas, vertemos todo el caldo de los langostinos ( menos un dedito). Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego vivo hasta que reduzca la salsa a la mitad mas o menos entonces diluimos la cucharada de maizena junto con el dedo de caldo que hemos apartado y que va estar frío, vertemos en la sartén damos unas vueltas, va espesar un poco entonces retiramos del fuego.

Cocemos los espaguetis con agua y sal hasta que estén al dente, escurrimos y servimos los espaguetis con la salsa por encima y listos.



Quiero agradecer en esta entrada tanto a Carmen de http://www.rezetasdecarmen.com/ como a Mary de http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/ el pensar en mi y en mi blog para estos premios:

El del ramo ya lo tenía pero siempre hace ilusión que piensen en ti este premio en la anterior entrada ya lo deje para que quien se lo quisiera llevar se lo llevara ya que creo que os lo merecéis el otro pues en verdad pienso lo mismo ya que es un premio a la dedicación, yo creo que tod@s los que tenemos un blog sea de lo que sea, en este caso de cocina, implica mucha dedicación y esfuerzo así que adelante si no lo tenéis lo podéis coger besos.

lunes, 26 de marzo de 2012

Tarta de fresa y queso.

Buenos días ¿Qué tal el finde? Espero que haya sido bueno ¿y que tal el cambio de hora lo notáis? Yo no la verdad pero hay quien si que lo nota. Bueno vamos a empezar la semana con una tarta, parece mentira que con lo que me gustan las fresas no tengo todavía ninguna receta con ellas en fin con esta receta lo voy a remediar jeje espero que os guste y os recomiendo que la probéis en casa nos gusta bastante besitos.

Ingredientes:

1 lámina de pasta brisa, 500 gr de fresas, 60 gr de azúcar, 200 gr de queso blanco de untar, 1 yogur griego azucarado, 5 hojas de gelatina, nata montada y sirope de fresa para decorar.







Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180º, mientras estiramos bien la masa y la ponemos sobre el molde encima ponemos papel de horno y  garbanzos secos (para evitar que al cocer la masa se hinche), ponemos al horno y dejamos 10 minutos, entonces retiramos los garbanzos y el papel y continuamos cociendo la masa otros 15 minutos, retiramos del horno y dejamos enfriar.




En el vaso de la batidora ponemos 400 gr de fresas limpias y partidas ( los otros 100 gr son para decorar) junto con el azúcar trituramos bien, en un plato hondo ponemos agua fría y ponemos las hojas de gelatina para que se hidraten, mientras llevamos el puré de fresas al fuego hasta que empiece a hervir, entonces retiramos del fuego y agregamos las hojas de gelatina bien escurridas y dejamos templar. Una vez este templado agregamos el queso junto con el yogurt y con unas varillas mezclamos bien hasta que nos quede un crema lisa y homogénea, la vertemos sobre la pasta brisa y la llevamos a la nevera hasta que nos cuaje.

Desmoldamos y decoramos la tarta con el sirope de fresa, la nata montada y las fresas reservadas.

viernes, 23 de marzo de 2012

Batido de aguacate y naranja.

Buenos días hoy un rico batido, la verdad que los batidos de fruta natural me encantan y de cara al buen tiempo a mi me resultan muy apetecibles y refrescantes espero que os guste besos:

Ingredientes para 4 batidos:

600 ml de zumo de naranja, 1 aguacate, 2 yogures griegos azucarados, 2 cucharadas de azúcar moreno, 3-4 hojitas de menta.








Preparación:

Pelar y trocear el aguacate lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos junto con los yogures, el zumo de naranja, el azúcar y las hojas de menta.

Servimos muy frío y podemos acompañar el batido con una brocheta de aguacate y naranja.



Quiero aprovechar esta entrada para agradecer a María Antonia aquí os dejo un enlace a su blog que es estupendo y el que recomiendo que visiteis: http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/

el pensar en mi y en mi blog para otorgarme este estupendo premio, las reglas dicen que lo tendría que otorgar a 15 blogs, muchos de vosotros ya lo tenéis y como siempre es bonitos recibir un precioso ramo de flores pues lo dejo aquí para que quien no lo tenga se lo pueda llevar besitos.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Bacalao con crujiente de almendras y bacon.

Bueno ya estamos a miércoles mitad de semana, hoy vamos con una receta rápida, sencilla y rica ¿así que que mas podemos pedir? Espero que os guste besitos:



Ingredientes:

4 lomos de bacalao fresco ( unos 200 gr cada lomo), 3 lonchas de bacon, 40 gr de almendras peladas, 100 ml de vino blanco,2 dientes de ajo, sal, aceite de oliva y pimienta negra Carmencita.






Preparación:

Picamos un poco las almendra, el ajo y el bacon, lo salteamos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva.

En una fuente para horno untada con un poco de aceite de oliva ponemos los lomos de bacalao salpimentamos y encima colocamos el salteado del bacon,almendras y ajo.

Ponemos en el horno que va a estar precalentado a 200º unos 5 minutos, pasado este tiempo regamos con el vino blanco dejamos unos 5-8 minutos y servimos el bacalao con un poco de ensalada o con lo que mas nos apetezca.

lunes, 19 de marzo de 2012

Pollo al vino blanco.

Buenos días, desearos un buen inicio de semana a tod@s y muchas felicidades a los José,  Josefa, Pepe, Pepa… y por supuesto a todos los papas.

Hoy toca una receta de pollo, espero que os guste y sin mas vamos con ella besos:

Ingredientes:

1 pollo troceado o 8 muslitos de pollo, 1 cebolla,  1 cucharadita de pasta de ajo JR o 2 dientes de ajo, 3 patatas, 200 ml de vino blanco, 2 zanahorias, 1 cucharada de miel, aceite de oliva, sal y pimienta negra Carmencita.



 Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, salpimentamos el pollo y lo doramos, retiramos  y reservamos. En la misma cazuela que hemos dorado el pollo sofreímos la cebolla picada, cuando coja un poco de color añadimos el ajo picado, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, sofreímos unos 5 minutos y añadimos las patatas peladas y cordatas en dados, damos una vueltas y dejamos otros 5 minutos, entonces agregamos el vino blanco junto con la miel, salpimentamos al gusto y ponemos el pollo reservado ,tapamos y dejamos cocinar unos 40-45 minutos a fuego bajo removiendo  de vez en cuando. Y ya podemos servir el pollo.


* Si es necesario podemos añadir un poco de agua.

sábado, 17 de marzo de 2012

Paella marinera y Carmencita.

Ingredientes para una paella para tres personas:

300 gr de arroz, 1 litro de caldo de pescado, 2 tubos de calamar( unos 300 gr),  500 gr de almejas,1 diente de ajo, 1 tomate, ½ sobre de Paellero Carmencita, 9 langostinos, mejillones(yo los tenia hechos al vapor y puse alrededor de la paella).




Preparación:

Empezamos poniendo un poco de aceite en la paella, cuando este caliente añadimos los langostinos y los doramos, sacamos y reservamos. En el aceite de freír los langostinos incorporamos los calamares limpios y cortados en rodajas junto a un diente de ajo picado sofreímos bien, incorporamos el tomate rallado dejamos 1-2 minutos y ponemos el ½ sobre de paellero Carmencita mezclamos, añadimos el arroz y sofreímos todo un poco, ponemos las almejas mezclamos un poco y a continuación añadimos el caldo de pescado caliente. Cocinamos el arroz hasta que se consuma el caldo unos 20 minutos a fuego medio unos minutos antes añadimos los mejillones( los mios ya estaban cocidos) y los langostinos, apagamos el fuego y dejamos reposar un poco, decoramos con medio limón y listo.

Bueno espero que os guste esta paellita decir que me ha gustado mucho el toque que le ha dado el sobre paellero de Carmencita, nunca lo había probado pero desde luego no va a ser la última de vez que lo use, con pocos ingredientes a quedado un arroz muy rico besos.

Quiero agradecer a Carmencita http://www.carmencita.com/ la amabilidad que ha tenido conmigo al mandarme un lote de sus maravillosos productos, me he quedado muy sorprendida con ellos, muchos ya los conocía pero otros no,entre ellos  me ha llamado mucho la atención el azafrán en spray, los sazonadores para grill de verduras, pescado y carne. Me ha llamado también la atención la nueva imagen de los productos, me ha encantado, en fin voy a hacer unas recetas estupendas con estos productos así que muchas gracias.

Carmencita toma su nombre de la hija mayor de Jesús Navarro Jover, quien empezó su andadura comercial hacia 1920, en Novelda, donde en aquellos años existía un creciente comercio con el azafrán traído de La Mancha y llevado hasta el Extremo Oriente por marcas que ya estaban consolidadas por aquel entonces. En esa primera instantánea, la niña lucía un lazo en el pelo, siguiendo la imagen de una marca de la época.

Jesús Navarro Jover empezó a envasar «carteritas de papel» de 90mg de azafrán, que eran confeccionadas artesanalmente en casa, al principio por su esposa, y que eran vendidas por él y repartidas por paquete postal.

A finales de los años 20 del pasado siglo, cambió la imagen de la marca, colocándole a la niña, con los brazos en jarras, un sombrero cordobés y un mantón de Manila. Es la imagen que continúa hasta nuestros días.

jueves, 15 de marzo de 2012

Magdalenas con pepitas de chocolate.

Buenos días a tod@s espero que que estéis pasando una muy buena semana, en nada ya estamos en el finde,como se nota que empieza hacer buen tiempo ya, en el jardín tengo una estanque con peces en todo el invierno casi ni se han visto y ahora ya hace unos días que suben cuando ven el sol, vamos como digo yo salen a tomar el sol jeje, bueno aquí os dejo unas ricas magdalenas, espero que os gusten besitos:

Ingredientes para 18 magdalenas:

4 huevos, 80 ml de leche, 250 gr de mantequilla, 230 de azúcar, 
1 cucharadita de esencia de vainilla, 300 gr de harina, 1 sobre de levadura, 200 de pepitas de chocolate.





Preparación:

Ponemos el azúcar y la mantequilla, batimos con unas varillas(yo eléctricas), cuando este bien mezclado vamos añadiendo los huevos, seguimos mezclando, agregamos la leche, la esencia de vainilla, mezclamos y añadimos la levadura junto con la harina tamizada mezclamos hasta que quede bien integrado y por último agregamos las pepitas de chocolate mezclamos un poco con una cuchara.

Repartimos la masa en los moldes de magdalenas y lo ponemos al horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutos. Retiramos del horno, dejamos enfriar y ya podemos comer estas ricas magdalenas.

martes, 13 de marzo de 2012

Puré de berenjena con queso de cabra.

Hoy vamos con un rico puré ,  si no queréis que tenga mucho gusto a berenjena en vez de decorar con un poco de nata líquida cada plato ,le ponéis en el puré 200 ml de nata de cocina mezcláis y va a suavizar un poco el sabor de berenjena, espero que os guste, vamos con la receta besos:

Ingredientes:
2 berenjenas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 4 rodajas de queso de cabra en rulo, 700 ml de caldo de verduras,100 ml de salsa de tomate, 4 rebanadas de pan de molde, aceite de oliva, nata líquida, sal y pimienta.




Preparación:

Pelamos y cortamos las cebollas, los ajos y en una cazuela con un poco de aceite sofreímos, agregamos las berenjenas cortadas a dados y sofreímos, cuando esté un poco hecha agregamos la salsa de tomate, damos unas vueltas,salpimentamos y cubrimos con el caldo, dejamos cocinar unos 15 minutos.


Trituramos y colamos el puré, servimos con un circulo de pan de molde tostado, el queso y decoramos con un poco de nata líquida ( yo con un soplete de cocina he fundido un poco el queso).

viernes, 9 de marzo de 2012

Tartaletas de espinacas y piñones. Sorteo en La Cocina de las Pinuinas.

Ingredientes para 4 tartaletas:

4 obleas para empanadillas La Cocinera,  80 gr de espinacas frescos y limpios, la ralladura de 1 limón,  90 gr de queso emmental rallado, 2 cucharadas de piñones, 1 huevo, 125 ml de caldo de verduras, aceite de oliva, salsa de tomate, sal y pimienta.






 Preparación:

Precalentramos el horno a 200 ºC. Ponemos las obleas en los moldes para las tartaletas, encima ponemos un poco de papel para horno y rellenamos las tartaletas con garbanzos secos(para evitar que la masa se hinche), ponemos al horno durante unos 8 minutos. Sacamos, retiramos los garbanzos y el papel y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos los espinacas apagamos el fuego y poner el queso, dar una vueltas y añadir la ralladura de limón, salpimentamos, repartimos sobre las tartaletas y agregamos los piñones.

Batimos el huevo con el caldo y rellenamos las tartaletas, las ponemos al horno durante unos 10-15 minutos, hasta que cuaje.

Retiramos del horno desmoldamos y servimos las tartaletas con un poco de salsa de tomate.

Espero que os guste y que os animéis a probarlas, bueno quiero aprovechar esta entrada para comentar que en el blog de La Cocina De Las Pinuinas están de sorteo con unos regalos estupendos, celebran su segundo cumple blog así que muchas felicidades chicas por este blog tan estupendo, imagino que tod@s ya lo conocéis pero si no es así os animo ha hacerlo aquí os dejo un enlace:




Bueno y de paso agradecer a las personas que pasáis por mi blog y agradecer vuestro comentarios besos .

miércoles, 7 de marzo de 2012

Albóndigas con salsa de tomate picante.

Hola a tod@s ¿Qué tal os va la semanita? Espero que muy bien. Hoy un plato de los de toda la vida unas albóndigas con salsa de tomate pero para mi con un toque picante, si no os gusta el picante pues no pasa nada no pongáis la guindilla de cayena y listo, por cierto nunca lo he comentado y creo que para las recetas influye yo normalmente todos los huevos que utilizo son L , bueno espero que os gusten besos.



Ingredientes para 12 albóndigas:  

400 gr de carne picada( yo mezclada de cerdo y ternera), 1 diente de ajo, 2 ramas de perejil, 1 huevo, 3 cucharadas de pan rallado( normal o con ajo y perejil), 40 ml de vino blanco, harina, sal, pimienta y aceite de oliva.

1 cebolla,1 diente de ajo, 1 guindilla de cayena, 500 ml de tomate triturado( yo tenia una lata de tomates enteros y triture), 400 ml de caldo de verduras, sal, pimienta y aceite de oliva.




Preparación:

En un bol ponemos la carne picada, la añadimos el perejil y el diente de ajo picado, el huevo, el vino, el pan rallado, salpimentamos y mezclamos bien, tapamos con papel film y lo ponemos unos 20 minutos en la nevera.

Mientras pelamos y picamos el ajo y la cebolla, sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y con la guindilla, cuando este le agregamos el tomate triturado y sofreímos unos 5 minutos.

Por otro lado sacamos el bol de la carne de la nevera y hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con bastante aceite, las reservamos encima de papel de cocina absorbente.

Una vez tengamos el sofrito le agregamos el caldo de verduras, salpimentamos un poco y añadimos las albóndigas, dejamos cocer unos 20 minutos y vamos removiendo de vez en cuando. Retiramos y ya podemos servir las albóndigas las podemos acompañar con lo que mas nos guste.

lunes, 5 de marzo de 2012

Rollitos de tortitas de trigo rellenas de salmón con mayonesa de mostaza.

Hola a todos y a todas nuevo día de la semana y nueva receta. No se si a vosotr@s os pasa lo que a mi y es que lo que mas me cuesta de pensar son las cenas, hay días que no se ni que hacer, hace unos días hice estos rollitos que nos han gustado bastante, para mi han sido ricos, rápidos y fáciles de hacer así que os los enseño y espero dar alguna idea para alguna cena o para cuando os apetezcan espero que os  gusten besos.



 Ingredientes para 4 rollitos:  

4 tortitas de trigo mexicanas, 4 lonchas de salmón ahumado, 4 pepinillos, 2 huevos duros, 1 cebolleta, 12 langostinos cocidos, lechuga, 2 tomates.

Para la mayonesa de mostaza: 200 ml de aceite( yo de girasol), 1 huevo, 1 cucharadita de mostaza, unas gotitas de vinagre y sal.



                                                                                      

Preparación:

Empezamos picando en dados pequeños los huevos duros, los langostinos cocidos pelados, la cebolleta, los pepinillos, los tomates y la lechuga lo ponemos todo en platitos distintos y así a la hora de montar las tortitas lo tenemos todo a mano.

En el vaso de la batidora ponemos el huevo, la sal, unas gotas de vinagre, la mostaza y el aceite, emulsionamos la mezcla, primero sin levantar la batidora y una vez empiece a ligar batimos bien.


En una sartén calentamos las tortitas de una en una.

Pasamos a montar los rollitos ponemos una tortita, en el medio ponemos un poco de mayonesa extendemos un poco ponemos una loncha de salmón y repartimos los ingredientes picados, ponemos encima otro poco de mayonesa y enrollamos, así hasta tener los cuatro rollitos y listo ¿fácil no? Espero que os guste besos.