Tiburones (pasta) con salsa de calamares .

Hola a todos y a todas, ¿Qué tal la semana?¿ Un poco rara no? Bueno por lo menos para mi si, mi marido no ha tenido puente y ha trabajado día si día no, y yo no sabia ni si era viernes ni sábado ni nada en fin un poco rara pero hoy si que es viernes así que espero que paséis un buen fin de semana. Bueno tenia en el congelador unos tubos de calamar que no sabia que hacer con ellos y como me apetecía comer pasta pensé en hacer esta receta que hace tiempo que no hacia, espero que os guste ya me contareis besitos.

Ingredientes:  

400 gr de tiburones, 1 hoja de laurel, 1 cebolla, 1 pastilla de caldo de pescado, 4 tubos de calamar ( los mios eran medianos si son muy grandes menos), 2 dientes de ajo, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 calabacín( si es muy grande medio), perejil, 400 gr de salsa de tomate, aceite de oliva, sal , pimienta y queso en polvo( yo parmesano).

Preparación:

Empezamos si los calamares son frescos los limpiamos bien, los mios ya venían limpio así que los descongele y los corte en trocitos pequeños junto con los dientes de ajo y un poco de perejil y reservamos.

Pelamos y picamos muy pequeñas las zanahorias junto al puerro y la cebolla, pelamos y cortamos el calabacín en dados, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos las verduras cuan estén al dente agregamos el calamar picado junto con el ajo y el perejil salteamos unos 10 minutos y agregamos la salsa de tomate, salpimentamos y mezclamos y dejamos cocinar unos 5 minutos y reservamos en caliente.

Ponemos una olla a calentar con abundante agua y cuando este caliente ponemos la hoja de laurel, un chorrito de aceite de oliva y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada y cuando empiece a hervir ponemos a cocer la pasta la cocemos hasta que este al dente escurrimos y la servimos en los platos con la salsa de calamares por encima, espolvoreamos con un poco de queso en polvo y a comer buen provecho.

Aprovecho esta entrada para dar las gracias a Finuca del blog http://finuca.blogspot.com/ os dejo el enlace del blog, me imagino que ya lo conocéis pero si no es así os lo recomiendo es un blog estupendo y para mi es un placer recibir mi segundo premio muchas gracias  me ha hecho mucha ilusión, yo ahora lo tendría que dar a 15 blogs pero sigo muchos blogs y procuro entrar en todos y todos tienen algo especial así que aquí dejo el premio para que se lo lleve quien quiera porque lo merecéis todos y todas besitos: