jueves, 10 de noviembre de 2011

POLLO A LA NARANJA


Ingredientes:

1 pollo limpio y eviscerado, 3 naranjas, 1 tomate, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, 200 ml de caldo de pollo, medio vaso de brandy, aceite, una ramita de romero, sal y pimienta.

Preparación:

Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera, cortar a trozos una naranja y ponerla en el interior del pollo en una bandeja apta para horno poner un chorrito de aceite y poner el pollo encima y atarlo con hilo de cocina.

Pelar y cortar las zanahorias, los ajos, le cebolla, el tomate y el pimiento y colocar alrededor del pollo agregamos el caldo por encima del pollo, la rama de romero y el zumo de las 2 naranjas restantes, lo ponemos al horno precalentado unos 200º una hora mas o menos a media cocción añadiremos el brandy por encima y cada 20 minutos mas o menos iremos regando el pollo con su propio jugo y 5 minutos antes de acabar la cocción le daremos con cuidado la vuelta al pollo para que se tueste por detrás. Pasada la hora sacaremos el pollo y lo racionaremos.

Cogemos las verduras de la bandeja con el jugo de la cocción y triturar todo menos la rama de romero colar poner en una sartén y reducir un poco rectificar de sal y servir el pollo con la salsa.

27 comentarios:

  1. Ahora me he topado con tu receta, que siempre quería hacer y nunca sabía cómo. Te ha quedado estupendo, y me la apunto!!!!muchas gracias por compartirla!!!!...qué saborcito le debe dar la naranja..mmmmm

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  2. que rico se ve,me encanta el toque de naranja en la cocina

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  3. Me gusta mucho cocinar con pollo y desde luego esta receta me al apunto pq tiene una pinta deliciosa ;D

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  4. En casa se come pollo todas las semanas, estoy segura de que tu receta va a encantar.
    La probaré

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  5. Gracias chicas me alegra que os guste nos leemos besos

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  6. Ese pollo esta diciéndome cómeme
    mil besossss

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  7. Noe, qué rica la salsita del pollo, debe quedarle genial
    Besitos

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  8. tengo los naranjos a tope, asi que esta receta me viene de perlas !!! Deliciosa!

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  9. siempre me ha encantado esta receta...te ha salido espectacular¡¡
    me hago seguidora incondicional tuya...me encanta todo lo que veo¡¡
    besitos,
    Ani.

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  10. Tenia ganas de aprender esta receta,en casa gastamos mucho pollo,gracias por pasar por mi pequeño rincón un bs www.elhornodemaria.com

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  11. mmm que rico platito seguro que la salsa estaba deliciosa !!!
    Besotes
    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  12. Te digo: con la receta del pollo y la tarta de chocolate a la menta me pego un banquetazo de aúpa!!!! Yo siempre le pongo limón a las cosas, no sólo al pollo, y la naranja, seguro que le aporta un aroma estupendo. En cuánto a la tarta... Sin comentarios!!! Muy rica. Besinos.

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  13. Me encanta el pollo a la naranja aunque yo hago la salsa de otra forma. Muchas gracias por tu comentario y me quedo por aquí viendo tu cocina. Bss

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  14. Que cosa más rica, este pollo tiene que estar super bueno pero ... la salsa tiene que estar más mejor, jejeje

    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  15. Hola, acabo de descubrir tu blog y me ha encantado.Una manera genial de hacer el pollo, que combina tan bien con los cítricos :)
    Te sigo y así no me pierdo ningún detalle, besicos!

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  16. Ummm seguro que esta de vicio no hay mas que ver las fotos.
    Con tu permiso me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  17. Gracias a tod@s por visitar mi blog y por comentar y por quedaros como seguidores muchos besos

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  18. Deliicioso!!! Tengo una receta de pollo a la naranja por colgar.... Es una buena combinación....Besos

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  19. Por como lo has explicado se que me va a encantar, te copio la receta.
    Un beso

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  20. Me encanta esta receta! la naranja queda fantástica en dulces y salados...tengo varias recetas colgadas...Ahora, la tarta que tienes justo debajo, como decirte, ¡me ha enamorado!!!!
    bicos

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  21. Al limón si, pero a la naranja no lo había tomado nunca, así que me lo anoto.
    Un besote y buen finde!

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  22. El pollo debe estar estupendo... pero la salsita tiene una pinta "pa mojar pan" que no veas!!!!

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  23. Que llega el olorcito y todooooo!!!! buenísimo.
    Besos

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  24. Anda, con naranja, yo siempre le echo limón, pero por la pinta, voy a probar con anranjita que ahora están super buenas, beisnes y buen findeee!!!

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  25. umm con lo que me gusta el pollo, pero no podría resistirme a esa tarta de chocolate de ahí abajo.

    Un besote

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  26. Te cuento que me ha invitado una amiga para Acción de gracias y quiere hacer pollos en vez de pavo. Esta receta es un fuerte candidato. Besos
    http://cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/

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Muchas gracias, por dedicar parte de vuestro tiempo en comentar, lo valoro y aprecio mucho, decir también que si tenéis alguna duda o pregunta sobre la receta responderé en la mayor brevedad posible, besos: