domingo, 6 de noviembre de 2011

Mousse de limón.



Ingredientes:

1 limón, 2 yogures de limón, 4 hojas de gelatina neutra, 100 gr de azúcar, 3 claras de huevo, 50 ml de agua,  1 pizca de sal, 200 ml de nata para montar, 1 cucharada de azúcar glas, 1 mandarina, 1 kiwi, 1 mitad de melocotón en almíbar y cerezas en almíbar.

Preparación:

Exprimir y colar el zumo de limón poner el zumo en un cazo y añadir los 100 gr de azúcar y 50 ml de agua y hacer un almíbar ligero. Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría cuando estén blandas escurrimos y lo echamos en el cazo removemos hasta que la gelatina quede disuelta y dejamos enfriar una vez frío añadimos lo dos yogures y reservamos.

En un cuenco ponemos las claras unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal y las montamos a punto de nieve y reservamos.

Ponemos la nata en otro cuenco y montamos con la cucharada de azúcar glas y se lo añadimos a la crema de limón con movimientos envolventes una vez la nata esté incorporado agregamos las claras montadas mezclando de arriba abajo con cuidado para que no se bajen; repartimos en copas o en los moldes y los ponemos en la nevera un par de horas sacamos y decoramos con la fruta. Con estas cantidades me salieron cuatro copas como estas. Espero que os guste.

32 comentarios:

  1. Que postre mas vistoso y colorido, te ha quedado precioso.

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  2. Unas copas muy refrescante y alegres. Besos.

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  3. Es una maravilla a la vista y al paladar,una mousse acompañada de frutas, preciosa!!!
    Besos

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  4. Te quedaron preciosas las copas. Me encanta el limón en los postres y en mousse queda muy fresco
    Besitos

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  5. Holaaa Noe ¿como estás?gracias por visitarme siempre ya tenía deuda contigo y algunas blogeras más pues ando un poco pachucha y no me dá lugar a contestar a todas las personas que me visitan pero aquí estoy a probar tu mousse de limón.
    Me gusta mucho y este verano la he preparado varias veces.
    Bueno Noe guapa que te mando un beso muy grande.

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  6. Es una obra de arte,una muss estupenda,una presntacion linda, y el paladar exquicito.

    Besos

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  7. Una copa de lujo.

    Noe Has visto a mi nieto en el blog de Trini.... http://trini-recetas.blogspot.com/ ha sido su cumple ya tiene 1 año y mi hija ha publicado la tarta que le ha preparado.

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  8. La mousse de limón es uno de esos postres que no me canso de comer y comer, y no me empalaga nadita! Te ha quedado precioso, muy bien presentado y decorado. Un besote guapa. Muaccckkk

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  9. Que rica y refrescante es la mousse de limón y la decoración te ha quedado preciosa.

    Bicos

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  10. Gracias a tod@s por los comentarios Yolanda no te preocupes espero que estes mejor, Trini acabo de ver a tu nieto esta muy guapo y se le ve muy contento, me alegro que os guste la mousse besos

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  11. que maravilla de copa, y que preciosa presentación, me ha encantado, y es un postre muy ligero y estupendo para después de una comida abundante ! delicioso

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  12. A esto me apunto sin dudarlo Noe, que es mi favorito!

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  13. que maravilla de blog, que recetas! como mi pasión también es cocinar, te sigo desde ya! un beso bien grande,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  14. como me gusta!!!! y con esas frutillas por encimaaaaaa ains que rico madreeee!

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  15. Que presentación tan bonita!!!!!el detalle del pensamiento azul me encanta!...y la mousse seguro que es deliciosa!!!!
    muchos besos salseros de Juana!!!!!:)

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  16. Una presentación muy chula!!! La fruta te quedó muy colorida y le da una frescura a la copa estupenda. Gracias por tu comentario, así te pude conocer. Besinos

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  17. Yo la hago pero no tan buena. Me ha parecido una delicia!!

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  18. Hola!
    A mi me la pones con agar agar y no rechisto ;))
    Un saludito

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  19. Me ha gustado mucho la presentación, con todas esas frutitas por encima tiene que estar deliciosa.
    UN besito

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  20. Un postre estupendo y una presentacion con color, te ha quedado estupendo.
    besos

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  21. Gracias a todos por los comentarios me alegro que os guste besos

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  22. Qué postre tan rico! me encanta el limón, y esta crema tiene que estar deliciosa. Me lo apunto!

    Un besazo.

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  23. Bien presentado......me encanta el mus de limon, besos

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  24. Que rico mousse. A mí me encanta el limón. Seguro que estaba delicioso.
    Un saludo

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  25. Que rico, me encanta tu receta!!Muchas gracias por tu visita guapa!!Besitosss

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  26. Que buen postre has preparado yo me tomaba una copita de la foto
    mil besossssss

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  27. Me ha gustado mucho este postre que has preparado y que seguro que está muy rico, pero la presentación merece una calificación muy alta.
    Besos
    Jorge.

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  28. QUE DELICIA Y LA PRESENTACIÓN PRECIOSISIMA1!! BESINESSS GUAPA!!!

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  29. Gracias a tod@s por vuestros comentarios los aprecio mucho
    besos

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  30. Jo , te quedó super bien presentado . Felicidades Noe

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Muchas gracias, por dedicar parte de vuestro tiempo en comentar, lo valoro y aprecio mucho, decir también que si tenéis alguna duda o pregunta sobre la receta responderé en la mayor brevedad posible, besos: