jueves, 27 de octubre de 2011

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE NEGRO CON CREMA DE CAFÉ

Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos, 150 gr de chocolate negro, 100 gr de mantequilla en pomada , 120 gr de azúcar, 75 gr de harina de repostería y 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación:

Trocear el chocolate y derretir al baño maría o en el microondas.

Separar las yemas de las claras y batir estas últimas con un pellizco de sal hasta que estén a punto de nieve reservamos en el frigorífico.
En otro bol poner las yemas con el azúcar y batir con unas barrillas hasta que queden blanquecinas entonces añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien a continuación ponemos poco a poco las claras moviendo de arriba abajo con cuidado por último añadimos la harina con la levadura que estará tamizada mezclamos con cuidado y lo vertemos en un molde rectangular, lo ponemos al horno que estará precalentado a 160 º unos 30-35 minutos luego bajamos la temperatura a 120 º y lo dejamos 15 minutos mas. Sacamos de el horno dejamos enfriar un poco desmoldamos y con un molde hacemos raciones y cada ración la partimos para que nos queden tres capas de bizcocho y reservamos

Ingredientes para la crema de café:

4 yemas de huevo, 80 gramos de azúcar, 25 gr de maicena, 15 gr de café soluble, 400 ml de leche.

Preparación:

En un cazo calentar la leche hasta que rompa a hervir y ponemos el café mezclar y reservar.

En otro cazo mezclar la yemas de huevo con el azúcar y la maicena y mezclas bien luego poco a poco ir añadiendo la leche con el café sin dejar de batir poner al fuego e ir removiendo hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Montamos el bizcocho con una capa de bizcocho otra de crema de café otra de bizcocho, otra de café y acabamos con una de bizcocho espolvoreamos con cacao en polvo y decoramos con algún bombón.





17 comentarios:

  1. Qué delicia... un bocado gourmet!!

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  2. chocolate y café Mmmmmm me derritoooo!!!!
    Besos

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  3. Pero que buenos han de estar!!!,me ìdo un par de ellos por lo menos!

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  4. Eso es un pecado de los buenos, me encanta la mezcla del café con el chocolate.
    La presentación te quedó preciosa.
    Besitos

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  5. Tienen que estar buenísimos, tomo nota.
    Un besito

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  6. Ummmmmmmmm xocolate y cafe que delicia me marxo pipitando antes de caer en la tentacion.
    Bicos mil wapa.

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  7. Gracias a todas por los comentarios se agradece besos

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  8. Hola cielo, ya vi que te apuntastes al sorteo, te hiciste fan del fecebook de universo sibarita??? Vuelve a mi blog por fa y pon el nombre con el que los sigues para poder validarte las participaciones. Gracias!!!!!!

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  9. Mmmm... Delicioso... La combinacion del chocolate y el cafe me parece extraordinaria!

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  10. La combinación de chocolate y café es fantástica!!!! Este bizcocho tiene que estar muy rico, me llevo un trocito para la merienda ;)
    Bsos

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  11. Pues la mezcla pinta bien, aunque temo que no quede lo bastante dulce... Te quedó muy bien presentado. Un besote.

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  12. la verdad Su es que no es muy dulce pero queda muy rico gracias a tod@s por los comentarios me alegra que os guste nos leemos
    besos

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  13. Ummmmmmmmmmm me encanta!!! A mi el chocolate me pierdeeeeeeeeeeee..

    Un beoste y muy buen finde!!!!

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  14. La combinación de chocolate y café es una de mis favoritas e incluso un pelín amargo. Te ha quedado perfecto y seguro que con ganas de repetir.

    Besos

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  15. Por Dios que bueno. No me puedo resistir.

    Un blog muy bueno, en todos los sentidos especialmente el "gusto". Voy a seguirte seguro. Ummmhhhh.

    Bssss.

    Olga

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Muchas gracias, por dedicar parte de vuestro tiempo en comentar, lo valoro y aprecio mucho, decir también que si tenéis alguna duda o pregunta sobre la receta responderé en la mayor brevedad posible, besos: