martes, 27 de septiembre de 2016

RESULTADO SORTEO.

Buenas tardes pues ya estoy aquí con el resultado del sorteo, al final he elegido como en el otro sorteo, la página de sortea2, sin más voy con el resultado:
El/la gandador/a  bueno venga en este caso yo ya se que es ganadora jaja así que la ganadora del sorteo es....
                                                                        


                                                   29-CRISTINA G.D.



Muchas felicidades bonita ahora mismo me pongo en contacto contigo,aquí os dejo en enlace por si quereís verlo:
SORTEO  BLOGMIPASIONCOCINAR
Repito muchas gracias a tod@s los que habéis participado y espero pronto poder hacer más sorteos.Besos.

lunes, 26 de septiembre de 2016

LISTA PARTICIPANTES SORTEO.

Muy buenas pues hasta ayer era el día para poder apuntaros al sorteo, antes que nada muchas gracias a tod@s l@s que os habéis apuntad@ y decir que espero poder hacer más sorteitos para agraderos que estéis aquí formando parte de mi y de mi blog. Pues aquí dejo hoy la lista de participantes, mañana por la tarde publicaré el ganador/a así que si alguien no se ve o ve algún error hasta mañana a las 15:00 podéis dejar un comentario si no daré la lista por buena jeje, por cierto la lista está echa por el orden de los comentarios. Mucha suerte a tod@s,besos:

1-LOURDES.
2-INMA MAQUITO.
3-PIRUJA.
4-ANGIE PERLES.
5-KELIKA.
6-ZULEMA.
7-SOLEDAD RODRIGUEZ LOPEZ.
8-ABBIE GOLD.
9-MALLIRUBI.
10-MARISA.
11-MANOLI.
12-NURIA MACIAS GARCIA.
13-PEPI (SOPA DE SOPA).
14-MSEVILLA.
15-ANA Mª GARCIA.
16-CUCA.
17-LAS RECETAS DE MANANS.
18-ELENUSQUI.
19-LOLA-PAN FRITO O A REBANAS.
20-CARMEN-RECETAS DE CARMEN.
21-JOAKI007.
22-NATI.
23-ADITA DONAIRE.
24-FESARO.
25-MONTSE MOROTE.
26-VERONICA.
27-CATINA BARBERO DIAZ.
28-MARY, VIRUTILLAS DE CHOCOLATE.
29-CRISTINA G.D.
30-ISABEL MORENISA.
31-CANDELA G.P.
32-SANDRA GIL.
33-MERCEDES LM.
34-CAROLINA DOMINGUEZ.
35-TARTIDELICIAS.
36-LUIS.

jueves, 22 de septiembre de 2016

BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y NARANJA.

Buenas tardes pues ya tenemos aquí el otoño, y para inaugurarlo traigo un rico y casero bizcocho de almendras con un toque de naranja, no lleva ni mantequilla, ni leche... así que también es un bizcocho ideal para los intolerantes a la lactosa (con esta bajada de temperaturas ya apetece encender el horno eh jeje), queda muy rico, me parece estupendo tanto para desayunar como para merendar, espero que os guste y por si es así , aquí debajo os dejo la receta ,besitos:







INGREDIENTES: 

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6 yemas.
6 claras.
150 gr de azúcar.
La ralladura de la piel de una naranja.
15 gr de licor de amaretto.
200 gr de almendras molidas.
100 gr de harina.
1 sobre de levadura química.
Azúcar glasé para espolvorear el bizcocho.

PREPARACIÓN:
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Ponemos las claras en el bol y las montamos a punto de nieve, una vez montadas las pasamos en un bol y las reservamos en la nevera.
Ponemos las yemas en el bol junto al azúcar y la ralladura de la piel de la naranja y con unas varillas batimos hasta que se doble su volumen y se vuelva una mezcla blanquecina. Tamizamos la harina con la levadura y la juntamos con las almendras molidas. Añadimos la mitad de esta mezcla a la masa de los huevos y seguimos batiendo , incorporamos el amaretto y 2-3 cucharadas de las claras montadas, batimos bien y terminamos de incorporar la harina/almendra/levadura.
Por último incorporamos las claras montadas en dos veces y mezclando con una espátula con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos la masa en el molde escogido( yo uno redondo de unos 20 cm de diámetro) y lo llevamos al horno que lo tendremos precalentado a unos 160º - 170º y dejamos unos 40-45 minutos ir vigilando ya que cada horno es un mundo.
Retiramos del horno, dejamos templar, desmoldamos, dejamos enfriar completamente sobre una rejilla, espolvoreamos con azúcar glasé y a disfrutar de este rico bizcochoooo!!!

lunes, 19 de septiembre de 2016

ARROZ FRITO "MIS" DELICIAS CON SALSA DE SOJA.

Buenas tardes, empezamos semanita nueva y por lo menos por aquí bien fresquita ya dormir tapada, pijama largo... vamos que ya tenía yo ganitas jaja eso sí más frío tampoco quiero, se tendría que quedar así ya jaja, porque claro está que en un mes o así ya me empezaré a quejar del frío jaja, bueno hoy traigo un arroz "mis" delicias y diréis ¿ porqué mis y no mil? pues porqué pongo cosas que nos gustan en casa y no es el típico arroz mil delicias, con la salsa de soja queda rico y sabrosos, espero que sea de vuestro agrado y por si es así aquí os dejo la receta por si os apetece probar este arroz "mis" delicias ,besitos:






INGREDIENTES:( para 4-5 persona)


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1 cebolla pequeña pelada y cortada en cuartos.
2 dientes de ajo.
300 gr de arroz.
600 ml de agua caliente.
1 pechuga de pollo cortada en dados.
3 huevos.
2 zanahorias peladas y cortadas en trocitos.
100 gr de jamón dulce.
400 gr de gambas peladas.
200 gr de champiñones cortados en cuartos.
Salsa de soja al gusto ( yo usé 40 ml).
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:



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Empezamos por el arroz, para ello ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo. Una vez sofrito añadimos el arroz, mezclamos y sofreímos un par de  minutos, vertemos el agua caliente y ponemos un poco de sal, al tener el fuego alto y el agua caliente empezará a hervir dejamos un par de minutos a fuego alto, bajamos a fuego medio y dejamos hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté cocido ( a mi me tardó unos 13 minutos). Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 4 minutos, ponemos el arroz en una bandeja, retiramos los trozos de cebolla y los ajos y reservamos.
Batimos ligeramente los huevos con un poco de sal, hacemos en una sartén con unas gotas de aceite una tortilla a la francesa, la partimos en trocitos y la reservamos.
Ponemos en una wok un poco de aceite, salteamos la pechuga de pollo salpimentada y la reservamos, salteamos las gambas salpimentados al gusto y las reservamos.
Ponemos un poco de aceite en la wok y salteamos los champiñones, añadimos las zanahorias, el jamón dulce salteamos un minuto y añadimos el arroz, mezclamos todo bien, agregamos también las gambas, la tortilla y la pechuga de pollo, mezclamos y lo salteamos todo junto unos 4-5 minutos. Añadimos la salsa de soja, mezclamos bien , dejamos cocinar un par de minutos, retiramos del fuego y ya podemos servir.
* Yo prefiero dejar la cebolla y los ajos grande porqué solo quiero que aporte el gusto pero no quiero encontrar trocitos de cebolla o ajo.

jueves, 15 de septiembre de 2016

GUISANTES CON PANCETA CURADA Y GAMBAS.

Muy buenos días, bueno espero y deseo que esta semana os esté yendo muy bien, desde luego más fresquita si es jeje hoy dormí tapada y pantalón largo que gustito jaja y ahora que son las nueve de la mañana estamos a 12º. Hoy traigo unos ricos guisantes aisss y pensar que a mi de pequeña no me iban mucho los guisantes jeje menos mal que eso con los años ha cambiado y así como platos como el que traigo hoy y que me encanta como queda, decir que esta receta alguna vez la hice por la noche para comer al día siguiente y queda muy rica también así que puede ser un plato que se puede dejar preparado aunque recién hecho está de rechupete jeje, cómo veis en los ingredientes uso caldo de verduras para cocer los guisantes en vez de agua con sal, creo que quedan más ricos así, bueno que me lío jeje, por si os gusta la receta y os apetecen probar estos ricos y sabrosos guisantes, aquí os la dejo,besos:






INGREDIENTES: 



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1 kg de guisantes congelados.
1 litro de caldo de verduras ( puede ser de pastilla).
2 huevos.
1 cebolla grande picada.
130 de panceta curada en lonchas finas y cortada en trozos.
500 gr de gambas peladas.
75 ml de brandy.
100 gr de tomate frito estilo artesanal.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.



PREPARACIÓN:



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Empezamos por poner en una olla el caldo de verduras y cuando empiece a hervir ponemos a cocer los guisantes congelados, dejamos hasta que estén cocidos (yo una vez empezaron a hervir los dejé 8-10 minutos). Una vez tengamos los guisantes cocidos los colamos y reservamos.
Ponemos los dos huevos a cocer en agua con sal, una vez cocidos, los pelamos y reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y ponemos a sofreír la cebolla, una vez sofrita añadimos la panceta dejamos un par de minutos, agregamos las gambas peladas, salpimentamos al gusto y dejamos que cocine todo unos minutos, regamos con el brandy y flambeamos, una vez se apague la llama añadimos los guisantes cocidos y escurridos. Mezclamos, incorporamos el tomate frito estilo artesanal, mezclamos de nuevo y dejamos cocer todo junto 4-5 minutos. Retiramos del fuego y servimos con lonchas de huevo duro.

lunes, 12 de septiembre de 2016

BACALAO DORADO ( a mi manera).

Buenas tardes, bueno empezamos semana nueva y parece (aunque tampoco mucho jajaja) algo más fresca, hoy una rica receta con bacalao, la verdad que he estado en Portugal tres o cuatro veces y no he tenido la suerte de poder comerlo ahí que es de dónde es típico, según wikipedia los ingredientes de este típico plato son el bacalao en salazón (muy típico de la cocina portuguesa) que se desala un día antes (yo lo compré ya desalado) y el huevo que se hace revuelto junto con unas patatas muy finamente cortadas y que se fríen por separado (patatas paja). Cuando se sirve, se suele acompañar de perejil y olivas negras ( yo no le puse). Y yo puse un sofrito de cebolla y ajo por eso el título de a mi manera jeje, espero que os guste y por si es así aquí os dejo como hice la receta, besitos:







INGREDIENTES: ( para 2-3 personas)

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4 patatas medianas.
1 cebolla pequeña rallada o muy picada.
2 dientes de ajo rallados.
250 gr de bacalao desmigado y desalado.
3 huevos.
Perejil fresco.
Sal.
Aceite de oliva.









PREPARACIÓN:

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Ponemos  una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, mientras se calienta el aceite cortamos las patatas en tiras ( yo las corté con una mandolina). Freímos las patatas, una vez fritas las retiramos de la sartén y las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Retiramos de la sartén prácticamente todo el aceite, dejamos sólo un poco para sofreír la cebolla con el ajo. Una vez tengamos listo el sofrito añadimos el bacalao, las patatas fritas, los huevos ligeramente batidos y sal al gusto ( teniendo en cuenta que el bacalao aún estando desalado nos aporta un punto de sal). Vamos removiendo con cuidado y dejamos que el huevo vaya cuajando. Servimos con un poco de perejil fresco por encima.

jueves, 8 de septiembre de 2016

ROLLITOS DE QUESOS Y GAMBAS.

Buenas tardes ¿como va la semana? espero que bien, hoy aquí con más fresquito por suerte jeje, traigo una receta, rápida, rica, fácil...¿os gustan los quesos? ¿si? pues estos rollitos os gustarán si o si , encima los tendréis preparados en cero coma jaja, espero que os gusten y por si es así aquí os dejo como los hice, besitos:
Por cierto por fín ayer quedó solventado el tema de facebook weeeee jejeje.







INGREDIENTES: ( para 4 rollitos)


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250 gr de gambas peladas.
4 hojas de pasta brick ( en mi caso era un rollo y lo corte en cuatro trozos).
300 gr de queso rallado tipo 4 quesos.
45-50 gr de queso gorgonzola.
45-50 de queso de cabra ( si es de rulo recomiendo sacar la corteza).
Un poco de mantequilla derretida.
Sal.
Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

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Salpimentamos y cocemos las gambas, las reservamos.
Cogemos una hoja de pasta brick y ponemos una cama de la mezcla 4 quesos, distribuimos por encima un poco de gorgonzola y de queso de cabra, ponemos unas cuantas gamabas peladas y cocidas. Vamos cerrando el rollito como véis en las fotos y sellamos pincelando con un  poco de mantequilla fundida. Hacemos los otros tres rollitos de igual forma, pincelamos todos los rollitos con un poco de mantequilla derretida, una vez estén preparados los llevamos al horno que ya estará precalentado a 220º calor arriba y abajo durante unos 12 minutos, quedarán crujientes y tostaditos. Servimos inmediatamente con los quesos bien fundidos. Yo los serví con una mezcla de tomatitos cherry.
* Se podrían freir pero yo prefiero y recomiendo hacerlos en el horno.
* Si lo ponéis sobre la rejilla del horno quedará crujiente por los dos lados sin necesidad de girar los rollitos, si los ponéis en una bandeja deberéis dar la vuelta a los rollitos y dejarlos unos minutos más para que quede crujiente por todos los lados.