lunes, 1 de septiembre de 2014

TARTA DE QUESO, YOGUR Y NECTARINAS

Muy buenas tardesss, pues ya ha pasado agosto y como dije en septiembre volvería y aquí estoyyyy, vacaciones vacaciones no he tenido pq he trabajado pero tal y como está todo mejor que el trabajo no falte, bueno que me pierdo jeje, me fui con una receta dulce y vuelvo con otra dulce jeje la próxima será salada pero para hoy una fácil, rica y refrescante tarta de queso, yogur y nectarinas, queda muy suave, como siempre espero que os guste y os dejo la receta con el paso a paso por si os animáis hacerla, besosss:

           TARTA DE QUESO, YOGUR Y NECTARINAS:


Ingredientes :
Un poco de leche para mojar los sobaos.

600 gr de queso blanco de untar.
2 yogures griegos.
3 cucharadas de zumo de limón.
50 gr de azúcar glasé.
6 hojas de gelatina neutra.
150 ml de zumo tropical o multifrutas de ese estilo.

Nectarinas para poner encima la tarta (yo usé 3).
5 hojas de gelatina neutra.
150 ml de zumo tropical o multifrutas.
150 ml de agua.
30 gr de azúcar.

Preparación :
Ponemos un aro sobre donde vayamos hacer la tarta. Cogemos los sobaos en mi caso unos deliciosos de casa Olmo, como son gorditos los partí por la mitad para que la base no quedara muy gorda, vamos formando con ellos la base de nuestra tarta dentro del aro, con una cuchara vamos mojándolos con la leche, reservamos.
Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina. Calentamos  150 ml de zumo, escurrimos bien las hojas de gelatina y las incorporamos al zumo, removemos hasta que queden completamente disueltas, dejamos templar.
Mientras ponemos en un bol, el queso, los yogures, el zumo de limón, el azúcar glasé y mezclamos con unas varillas,  una vez todo bien mezclado incorporamos el zumo con la gelatina disuelta, mezclamos de nuevo y lo vertemos en el molde sobre los sobaos, llevamos a la nevera y esperamos a que cuaje.
Una vez esté cuajado o casi cuajado preparamos la cobertura de la tarta y para ello ponemos a hidratar en agua fría las 5 hojas de gelatina. Mientras ponemos en un cazo el zumo, el agua y el azúcar, llevamos al fuego y calentamos, escurrimos bien las hojas de gelatina y las añadimos al cazo, mezclamos bien hasta que quede bien disuelta, dejamos templar.
Lavamos bien las nectarinas y las cortamos las ponemos sobre la tarta y encima vertemos  la mezcla del agua, el zumo, el azúcar y la gelatina que lo tendremos  templado o a temperatura ambiente, llevamos de nuevo a la nevera y esperamos que cuaje. Una vez cuajado desmoldamos y ya podemos disfrutar de una estupenda tarta.

Quiero
 agradecer a Casa Olmo su amabilidad al mandarme unas muestras de sus estupendos productos en casa han gustado mucho.
CASA OLMO: es una empresa dedicada a la elaboración de productos típicos del Valle del Pas .
Dicha empresa fue fundada por D.Braulio del Olmo Madrazo en el año de 1908.Ubicada en el pueblo de Ontaneda a orillas del rio Pas y por tanto en pleno corazón del Valle del Pas. En los comienzos estos productos se degustaban en la época estival, siendo de gran aceptación por las familias que venían a disfrutar las aguas de los balnearios de la zona, así como de los que hacían la parada en camino a su destino vacacional.
Con el paso de los años fue incrementándose el consumo de estos productos. Actualmente, esta empresa, es propiedad de D.CARLOS PARDO DEL OLMO, nieto del fundador.
Hoy en día los productos son distribuidos en todo el territorio nacional.
PRODUCTOS:
 SOBAOS PASIEGOS ESPECIALIDAD DE CASA OLMO
El Sobao Pasiego es un producto típico de la región del Pas, cuyo origen se remonta a lejanas fechas. Nació en el Pas el Sobao por razón de la superabundancia y excelente calidad de sus afamadas mantequillas de vaca, materia esencial que entra a formar parte de sus componentes entre los que también se encuentran los huevos en su mayor grado de frescura y riqueza de materias asimilables.Por esta razón, el Sobao Pasiego posee condiciones altamente nutritivas y es perfectamente digestible y de un sabor exquisito, en el que predomina el de la riquísima mantequilla que contiene. CASA OLMO elabora el Sobao Pasiego combinando cuidadosamente tan ricas primeras materias. A la vez ha adoptado una envoltura higiénica de papel celofán y le presenta esmeradamente en elegantes cajitas de  doce y seis unidades bajo la garantía de su Marca Registrada. El Sobao Pasiego que elabora CASA OLMO es un bocado exquisito, capaz de satisfacer el paladar más exigente. Es el postre  ideal, la merienda incomparable. Lo mismo para tomarlo solo, con leche, té, café, chocolate, etc., es de un sabor agradabilísimo en el que como ya se ha indicado, resalta deliciosamente el de la mantequilla, sin que llegue en ningún caso a empalagar.
Quesada Pasiega
En El Valle de Pas tenemos un dulce que seguramente todos conocéis, la Quesada Pasiega. Son múltiples los elaboradores de este postre que tiene más de un siglo de historia, pero no todos conservan la elaboración tradicional. En Casa Olmo la hacen como entonces para que podamos disfrutar de todo su sabor.



jueves, 31 de julio de 2014

BIZCOCHO FÁCIL CON MANTEQUILLA Y AZÚCAR MORENO/vacaciones

Muy buenas tardes, ya estamos a final de mes , un mes más ya , y vamos derechit@s a agosto ufff y ahora si que empieza hacer calorcito ya,  voy a seguir haciendo recetas y preparando entradas para el blog pero volveré con las pilas cargadas en septiembre, así que si VACACIONESSSS bloguerilessss jejeje también es cierto que iré visitando vuestros blogs , pero como digo el ritmo normal lo recuperaré en septiembre, bueno hoy un bizcocho, decir que es muy fácil de hacer ya que se ponen todos los ingredientes y se baten todos juntos, en mi caso lo hice con azúcar moreno (le da un toque ligeramente acaramelado) que me gusta , pero si queréis podéis hacer la misma receta con azúcar normal. Para merendar o desayunar con un café o con leche o con lo que más os apetezca queda bien rico, espero que os guste, besos:

 BIZCOCHO FÁCIL CON MANTEQUILLA Y AZÚCAR MORENO:



   


Ingredientes:


3 huevos
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
275 gr de azúcar moreno.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
215 gr de harina tamizada.
125 ml de leche a temperatura ambiente.
1/4 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de levadura.



Preparación :

Pues como bien he dicho es muy rápido de hacer ya que se pueden poner todos los ingredientes de golpe y batir con la varillas eléctricas, una vez bien mezclado todo, lo vertemos en un molde previamente engrasado y lo llevaremos al horno que ya estará precalentado a unos 165º - 170º hasta que al pinchar con un palillo o una aguja salga limpio el tiempo dependerá del molde que uséis en mi caso estuvo unos 35-40 minutos. Dejamos templar un poco, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé, una vez frio ya podemos disfrutar de el.

lunes, 21 de julio de 2014

HELADO DE CHOCOLATE (sin heladera)

Muy buenasss empezamos nueva semana y he decidido empezar por un rico y fácil helado de chocolate CHOCOLATEEE… jeje, como dije es fácil de hacer y el resultado estupendo y rico, sin heladera y una vez preparado se pone en un recipiente con tapa y al congelador hasta el día siguiente sin remover ni nada ¿qué os animáis con él?  Espero que sí y que os guste , besitos:
                  
                       
                            HELADO DE CHOCOLATE (sin heladera):










Ingredientes :
200 gr de chocolate fondant para postres.
300 gr de leche condensada ( separaremos 150 gr y 150 gr).
400 ml de nata para montar.
20 gr de cacao sin azúcar añadido en polvo para repostería.
200 gr de virutas de chocolate ( yo usé 100 gr de chocolate con leche y otros 100 gr de chocolate negro).




Preparación :
Ponemos el chocolate troceado en un bol y añadimos 150 gr de la leche condensada fundimos ya sea en el microondas o al baño maría, no hace falta calentar mucho lo justo para que funda, mezclamos hasta que quede bien integrado.

Semi-montamos  la nata, una vez tenga la textura de la foto agregamos los otros 150 gr de leche condensada y el cacao en polvo, batimos de nuevo con la varillas, por último incorporamos la mezcla del chocolate y la leche condensada que como ya habrá pasado un poco ya se habrá templado, batimos unos segundos con las varillas agregamos las virutas de chocolate y mezclamos con una lengua con cuidado, vertemos la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelados y que tenga tapa, tapamos y llevamos al congelador durante unas 24 horas. Y listo a disfrutar de un estupendo helado de chocolateeee, yo encima le puse un poco de sirope de chocolate .

viernes, 18 de julio de 2014

BOLITAS DE MOZZARELLA Y TOMATES CHERRYS MARINADOS

Muy buenas hoy una receta, rápida, rica y fresquita ya sea para picar como en este caso que hice unos pinchitos con el queso, el tomate y un trocito de anchoa o para poner en una ensalada, el toque de las hierbas aromáticas y el ajo queda muy rico, además una vez marinados podemos guardar el aceite y nos puede servir para darle un toque muy rico a pollo a la plancha, voy con la receta y espero que os guste , besitos:
     
   
    BOLITAS DE MOZZARELLA Y TOMATES CHERRYS MARINADOS :




Ingredientes :
1 paquete de bolitas de mozzarella ( en el mío venían 16) escurridas.
16 tomates cherrys.
1 ramita de tomillo.
1 ramita de romero.
1 hoja de laurel.
3 bolitas de pimienta negra.
2-3 dientes de ajo prensados.
Un poco de sal.
250 ml de aceite de oliva.


Preparación:

Pues tan sencillo como coger un tarro bien limpio y con tapa de cristal y añadir los tomates, el queso , las hierbas aromáticas, la sal, los granos de pimienta, el ajo y cubrirlo todo con el aceite de oliva.

Tapamos bien el bote lo meneamos un poquito para que mezcle todo y lo llevamos a la nevera un mínimo de 12 horas y listo , escurrimos y ya sea para alguna ensalada o para poner para picar como veis en la foto, el toque de la anchoa le va muy bien.

miércoles, 16 de julio de 2014

TARTA MOUSSE DE MELÓN

Hola a tod@s ¿Qué tal va la semana?  La mía tranquila y con un poco más de calor que la semana pasada jeje, bueno hoy una tarta, fresquita, de melón y sin mucha complicación, ¿vamos con la receta? Espero que os guste , besos:
                             
                             
                               TARTA MOUSSE DE MELÓN:












Ingredientes para la base:
2 huevos.
50 gr de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
50 gr de harina.
5 gr de levadura en polvo.










Ingredientes para la mousse:
500 ml de nata para montar.
500 gr de queso quark.
1 yogur griego azucarado.
2 cucharadas de azúcar glasé.
8 hojas de gelatina neutra.
70 ml de leche.







Ingredientes para la cobertura de la tarta:
1 melón galia.
Melón de piel de sapo (el normal) ( yo use un poco más de ½).
3 hojas de gelatina neutra.







Preparación para la base:
Ponemos los huevos en un bol junto al azúcar y la esencia, batimos con unas varillas eléctricas hasta que queden bien espumosas, doble su volumen y se vuelva una mezcla más blanquecina, juntamos la levadura junto con la harina y  tamizamos la mitad sobra la mezcla de los huevos, mezclaos con movimientos envolventes con una lengua y una vez quede integrada tamizamos el resto, mezclamos de nuevo con movimientos envolventes y extendemos la masa sobre papel de horno, lo llevamos al horno que ya estará precalentado a 180º y dejamos unos 7-8 minutos, retiramos del horno, despegamos del papel y cortamos para el molde que vayamos a usar.


Preparación para la mousse:
Ponemos en un bol la nata y la montamos, reservamos en la nevera.
En otro bol ponemos el queso quark y el yogur, mezclamos, incorporamos la mermelada de melón y mezclamos de nuevo ( en este punto probar el punto de dulce que tiene yo le añadí las dos cucharadas de azúcar glasé).
Ponemos a hidratar con agua fría las hojas de gelatina, una vez hidratas las escurrimos y reservamos.
Calentamos la leche y fundimos las hojas de gelatina en ella, la vertemos a la mezcla del queso yogurt y mermelada, mezclamos bien, agregamos a este bol toda la nata montada y la vamos incorporando con movimientos envolventes, una vez todo bien mezclado, lo vertemos dentro del molde, sobre la base del bizcocho, lo llevamos a la nevera hasta que cuaje.


Preparación para la cobertura:
Sacamos bolitas de los melones (yo usé 1 melón galia y ½ de piel de sapo) y las reservamos.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, una vez hidrata las escurrimos y reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora 200 gr de melón de piel de sapo y trituramos, calentamos,  incorporamos las hojas escurridas de la gelatina, dejamos templar, vertemos sobre la tarta mousse y distribuimos  las bolas de melón a nuestro gusto, llevamos de nuevo a la nevera una hora y listo.




Quiero dar las gracias a Hero por su amabilidad y seleccionar-me para probar su nueva mermelada de temporada de melón, mirar el empaque más cuidado y bonito en el que me la han mandado, la verdad que no la conocía y me parece muy original (no creía que del melón se pudiera hacer mermelada jeje) en esta tarta le aporta un toque y un sabor muy rico. 

Mermelada de Temporada de Melón

A partir de Junio, Mermelada de Temporada de Melón elaborada solo en época de cosecha de melón. Se fabrica seleccionando los mejores y más dulces melones de la temporada y en cantidad limitada en función de la fruta disponible.Sin conservantes ni                                                                                                                        colorantes, tal y como tú lo harías en casa.

lunes, 14 de julio de 2014

ALITAS DE POLLO CARAMELIZADAS CON MIEL Y SALSA DE SOJA


Buenas tardes esta semana la voy a empezar con….pollooo, ais lo agradecido y rico que es el pollo, en este caso hoy traigo unas alitas que quedan con un color y un brillito geniales y bien ricas,  como siempre os digo espero que os guste, besos:



     ALITAS DE POLLO  CARAMELIZADAS CON MIEL
     Y SALSA DE SOJA:



Ingredientes :
1 kg de alitas de pollo.
2 cucharadas de azúcar moreno.
1 cucharada de vinagre.
3 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada y ½ de miel.               
175  ml de agua templada.
2 dientes de ajo pelados y prensados.
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva.







Preparación:
Cortamos las alitas, las salpimentamos al gusto.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, vamos dorando las alitas por tandas, una vez las tenemos doradas, retiramos todo el aceite de la sartén, ponemos todas las alitas en ella, agregamos el azúcar, mezclamos y cuando empiece a fundir añadimos el vinagre, removemos, incorporamos la miel, mezclamos, agregamos la salsa de soja, mezclamos,  cubrimos con el agua y añadimos los ajos, removemos, bajamos el fuego y dejamos que se haga todo durante unos 30 min. Como veis en las fotos la salsa se irá caramelizando y pegando a las alitas, de vez en cuando vamos removiendo y listas, servimos inmediatamente y a chuparseee los dedossss!!!!!



jueves, 10 de julio de 2014

Batido de melón, sandía y mango.

Muy buenas hoy un rico y sano batido de frutas, las frutas que estén bien frías, respecto a la miel dependerá de los dulces que sean las frutas y de vuestro gusto en este caso con una cucharada fue suficiente, podéis ir probando hasta que esté a vuestro gusto, con estas cantidades me ha salido la jarra que veis en la foto y las dos copitas, bien fresquito sienta de lujo, espero que os guste, besitos:

                     BATIDO DE MELÓN, SANDÍA Y MANGO:





Ingredientes :


400 gr de melón cortado en trozos.
400 gr de sandía cortada en trozos.
300 gr de mango cortado en trozos.
El zumo de un limón.
1 cucharada de miel.









Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el mango en trozos y regamos con el zumo del limón, trituramos un poco, no hace falta que esté del todo como veis en la foto, luego añadimos la sandía y el melón, cerramos y dejamos que se triture bien, añadimos la miel y le damos unos segundos más y listooo servir bien frío incluso podéis poner algún cubito de hielo.